1、奶业、奶牛养殖--新进展-----2PPT.ppt

产奶量最高的10％母牛和平均产奶量母牛的每日行为时间分配（h / d） 活动 奶产量最高的10％母牛 平均产奶量母牛 饲槽采食 5.5 5.5 休息 14.1 11.8 走道站立 2.2 3.6 牛床栖立 0.5 1.4 饮水 0.3 0.4 Matzke，2003 说明为高产奶牛提供舒适的牛床、运动场多么重要 　　好奶牛+好管理=成功的饲养 管理的重点： 住得好-----不必说 吃得好-----有讲究 奶牛养殖首先要解决好奶牛的饲料供给，要建立规范的混合饲料加工厂，给奶牛提供经过科学搭配的营养饲料； 再就是奶牛饲喂技术：TMR饲喂---营养全面、稳定、采食量提高，明显提高产奶量（15%），减少代谢病。 1、碳水化合物分类 　　◆碳水化合物占奶牛日粮60-70%，是奶牛日粮中的主要能量来源，其功能是为瘤胃微生物和动物提供能量，同时维护肠道健康。 　　◆饲料碳水化合物分为结构性碳水化合物和非结构性碳水化合物。 一、奶牛的碳水化合物营养 营养素供应（学点专业知识） 2、碳水化合物分非结构性与结构性~ NSC：? 单糖、淀粉、有机酸和其他贮存性碳水化合物(例如果糖、蔗糖等)；产奶牛日粮中NSC的需要量：30?40%。 SC：? NDF:中性洗涤纤维，含有纤维素、半纤维素、木质素、中性洗涤剂不溶蛋白等； 　　? ADF:酸性洗涤纤维，含有纤维素、木质素 　　 ? ADL:酸性洗涤木质素 产奶牛日粮中SC的提供量：60?70%（粗饲料）。 粗纤维（概念）：国外已经废弃，国内仍在使用---困扰配方设计。 ■ 饲料NDF含量： ? 不利----直接影响饲料干物质消化率(优质粗饲料可避免)； ? 有利-----瘤胃功能(维持瘤胃pH稳定和挥发性脂肪酸浓度)、咀嚼时间、唾液分泌量、乳脂率、和奶牛健康； ■ 饲料ADF含量： ? 直接影响饲料干物质进食量(负相关)； 影响奶牛NDF需要量的饲料因素 ■ 淀粉利用程度改变的影响 ? 使用蒸汽压片处理的玉米、高粱时，必须?饲料NDF含量； ? 用高水分谷物替代干谷物，必须?饲料NDF含量； ? 用大麦替代日粮中玉米，必须?饲料NDF含量，因为淀粉利用率从高到低的顺序为：燕麦小麦大麦玉米高粱； ■ 粗饲料长度 ? 与短草相比，长草可以有效刺激唾液分泌。苜蓿作为粗饲料时，其长度不应少于3 cm ； ■ 纤维有效性 ? 不同种类纤维促进动物咀嚼活动、唾液分泌、瘤胃缓冲能力和维持乳脂率的效果不同，故有效性不同。奶牛日粮有效纤维(eNDF)指维持乳脂率恒定和促进唾液分泌的日粮NDF；而物理有效纤维(peNDF)是指与纤维物理特性(主要是长度)相关的影响咀嚼活动和瘤胃内容物分层特性的日粮NDF。 ■ 缓冲物质添加 ? 添加缓冲物质?瘤胃缓冲能力， ?日粮NDF需要量（高产奶牛利用高精料日粮时）； ■ 饲喂方法 ? 使用全混合日粮(TMR)较精料、粗料分开饲喂所需要的日粮NDF为高（即可多量使用粗饲料）。 影响奶牛NDF需要量的饲料因素(续) 粗纤维和洗涤剂不溶纤维需要量 ? 国内使用 (粗纤维)： 奶牛日粮干物质不低于17%（但因采食量不够，往往有效纤维不足） ? 国际使用 中性洗涤纤维 (NDF)： 奶牛日粮应含28-33% ? 酸性洗涤纤维（ADF）：奶牛日粮应含19-24% 日粮有效纤维和苜蓿利用 ? 日粮有效纤维不足是生产中的普遍问题，其后果是乳脂率低(乳蛋白低)和轻度酸中毒（三聚氰胺事件的原因）。 ? 奶牛常用饲料的eNDF值： 小麦秸98%；小麦麸4%；大豆皮10%；苜蓿干草92%； 干玉米秸100%；青贮玉米秸60%；整粒玉米34%；棉籽粕23%；酒糟4%；干草98%；大豆粕 23%。（粗饲料中有效纤维都很高，但采食量不足，要改良） 奶牛有效纤维需要量 全日粮 15 - 21% 二、奶牛的蛋白质营养 ● 有瘤胃降解和非降解蛋白质之分 　　 　 是高产奶牛必须考虑的。 　　　 过瘤胃蛋白质 ■ 高产奶牛需要过瘤胃蛋白质 ■ 提高饲料过瘤胃蛋白质水平的方法： ? 加热处理：如膨化大豆； ? 化学处理（酸、碱、乙醇等）； ? 包被处理（单宁、木质素磺酸盐等）； ? 使用过瘤胃蛋白质含量高的饲料原料。 奶牛氨基酸需要问题 ◆ 奶牛必需氨基酸 ? 精氨酸(Arg)、组氨酸(His)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、苯丙氨酸(Phe)、色氨酸(Trp)、苏氨酸(Thr)和缬氨酸(Val)； ◆ 奶牛的限制性氨基酸 ?Met和