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毕 业 设 计（论文）任 务 书 机电工程系 工业工程 专业 07 级（2011届） 1 班 夏林愚 学生 毕业设计（论文）题目： 工业工程应用超市流程改善研究 毕业设计（论文）内容： 本论文主要运用方法研究、作业测定、激励、5S管理、定置管理、班组管理等的工业工程的的方法和技术对超市进行商品分类及超市现场布局改善、主要员工操作流程改善、激励体制及考核体制改善、提升顾客满意度策略改善。 毕业设计（论文）专题部分： █指导教师： （签名） 年 月 日 █教研室主任： （签名） 年 月 日 █系教学主任： （签名） 年 月 日： 江西理工大学应用科学学院 级 （ 届） 学生毕业设计（论文）开题报告 设计（论文）题目 工业工程应用超市流程改善研究 专业 工业工程 学生姓名 夏林愚 指导教师 孙康 本课题研究的现状 工业工程首先在制造业中产生和应用，以改进生产方法，建立良好的作业程序和标准，提高效率。日本丰田神话的源泉在哪里？科学的现场管理，专业化、标准化的操作方法正是丰田巨额利润的秘密。如今工业工程的研究领域以及应用范围大大扩展，从制造业逐步扩展到其他领域，如建筑业、交通运输、销售、农场管理、航空、金融、医院、公共卫生、军事后勤、政府部门（主要是行政管理与规划）以及其他各种服务行业。当然超市企业也不例外，开放以来，国内竞争国际化的局面越来越激烈。超市经营管理中所积聚的问题也越来越多，同时工业工程的方法和技术的发展越来越成熟，运用工业工程的方法和技术来解决超市经营管理中的问题也成为许多工业工程专业人士的研究内容之一。 学术价值和现实意义 本论文主要运用的工业工程的的方法和技术有：方法研究、作业测定、激励、5S管理、定置管理、班组管理等。通过这些方法的实践运用进一步实证工业工程的方法和技术的价值。 1992年中国零售业对外开放，外资企业长驱直入，国内竞争国际化的局面在国内各省一线城市相继出现。经过十几年的发展，超市企业管理存在的问题越来越多，发展瓶颈愈显突出。如何寻求突破？从哪里入手？工业工程的方法和技术在超市企业的应用已成为必然趋势。本论文意图通过对我国超市企业经营管理中存在的问题及其对策的研究，塑造和提高企业的整体形象，提高员工工作热情和敬业精神，提高工作效率，创造安全、舒适、文明的工作环境，提升顾客满意度和忠诚度，进而使企业达到获取最大经济效益和社会效益的的目标。 设计（论文）提纲 摘要 1 绪论 1.1本课题来源 1.2研究目的及意义 1.3研究方法和内容 1.3.1研究方法 1.3.2主要内容与框架 2 相关理论综述 2.1超市的概念 2.2方法研究 2.3作业测定 2.4激励 2.5现场管理 2.6顾客满意度 2.6.1顾客满意度理论 2.6.2顾客满意度测评 2.6.3顾客满意度调研的理论和方法 3 超市经营管理现状 3.1商品分类及超市现场布局 3.2主要员工操作流程 3.3激励体制及考核体制 3.4顾客满意度 4 超市经营管理现状问题及成因分析 4.1商品分类及超市现场布局问题 4.2主要员工操作流程问题 4.3激励体制及考核体制问题 4.4顾客满意度问题 5 超市经营管理工作分析改善研究 5.1商品分类及超市现场布局改善 5.2主要员工操作流程改善 5.3激励体制及考核体制改善 5.4提升顾客满意度策略 6 结论与展望 6.1研究的结论 6.2研究的不足之处 6.3展望 致谢 参考文献 主要参考文献 [1]吴发明.7S操作推行手册 [M].北京人民邮电出版社，2008.4. [2]蔡启明 张庆 庄品.基础工业工程[M].北京科学出版社，2009.4. [3]王顺勇 王学敏.人力资源管理[M].复旦大学出版社，2009.3 [4]李葆文.设备管理新思维新模式[M].机械工业出版社，2009.5 [5]伍自强.大学生心理学[M].天津科学技术出版社，2007.1. [6]安德鲁·P·塞奇 詹姆斯·E·阿姆斯特朗.[M].西安交通大学出版社， 2006.9 [7]黄顺春 廖作鸿.现代企业管理教程[M].上海财经大学出版社，2007.8 [8]袁卫 庞皓 曾五一 贾俊平.统计学[M].高等教育出版社，2008.6 [9]宋晶 郭凤侠.管理学原理[M].东北财经大学出版社，2009.3 [10]潘尔顺.生产计划与控制[M].上海交通大学出版社，2009.8 [11]方朝玲.激励机制在连锁零售企业人力资源管理中的应用研究 [