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第40卷第4期 河北农业大学学报 V01．40NO．4 OFHEBEI JOURNAI，OFAGRICULTURAI。UNIVERSITY 01 7 2017年7月 Jul．2 7)04—0084～06 7．0085 文章编号：1000—1573(201 DO!：10．13320／j．cnki．jauh．201 电解水对金黄色葡萄球菌生物被膜的影响 石文琪1，刘建辉2，胡树样1，李可心1，李春立3，孙纪录1 (1．河北农业大学食品科技学院，河北保定071001；2．河北农业大学理1二学院．河北黄骅061100； 3．中国科学院微生物研究所，北京100101) 摘要：为了阐明不同性质的电解水在控制金黄色葡萄球菌生物被膜中的作用，本研究分别使用酸性、碱性和中性 电解水处理生物被膜，并测定处理前后生物被膜生物量、活性、活菌数和构造的变化。结果表明．酸性电解水能够 有效杀死生物被膜中的菌体，但不能有效去除生物被膜；其有效氯含量与杀菌作用呈正相关。碱性电解水能够有 效去除生物被膜，其pH值直接影响去除能力。中性电解水的作用与酸性电解水相似。不锈钢表面的生物被膜 用碱性、酸性和中性电解水处理10min后，活菌数从7．5lgCFU／cm2分别减少至5．3．2．3和3．2lgCFU／cm2。电 解水有潜力成为生物被膜杀菌剂和去除剂。 关键词：金黄色葡萄球菌；生物被膜；电解水；去除；杀灭 中图分类号：R378 文献标志码：A Influenceof wateron aureusbiofilm electrolyzedSf口p庇yZDcDccHs SHI di—lul Ke—xinl，LIOhun-li3，SUN Wen·qi‘，LIUJian—hui2，HU$hu-yan91，LI ofFoodScience of 071001，China； (1．College and‘Fechnology．AgriculturalUniversityHebei，Baoding ofScienceand of 061100，China； 2．College Technology，AgriculturalUniversityHebei，Huanghua of of 100101，China) 3．Institute Academy Microbiology，ChineseSciences．Beijing elucidatetheeffectsof waterwithdifferent in Abstract：To electrolyzed propertiescontrolling biofilm。acidic。basicandneutral water(AEW，BEWand Staphylo(10(-f“s“IAKelAS
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