宜兴协联生化有限公司内部员工培训教材----浓缩.doc

六．无水一水浓缩岗位试题 一、填空 1.生产柠檬酸的主要原料是（ HYPERLINK /view/63067.htm \t _blank 木薯）和（ HYPERLINK /view/1243.htm \t _blank 玉米）。 2.柠檬酸的分子量:无水（192.13）和一水（210.14） 3.柠檬酸又名（枸橼酸），学名（2-羟基丙烷三羧酸） 4.一水柠檬酸的结晶含水量是（8.85%）熔点（70-75）度，常温常压下的溶解度（147）晶体形状（斜方棱晶） 5.无水柠檬酸柠檬酸的熔点是（153度）晶体形态（双菱锥体） 6.一水和无水柠檬酸的临界温度是（36.6度） 7.柠檬酸易溶于（水），微溶于（乙醚），不溶于（苯，甲苯，脂肪酸等）中 8.溶质含量越高或温度越低，则溶液的蒸汽压（越低） ，反之（越高）即溶液的沸点随溶质的提高而（上升），在一定温度条件下 ，蒸发速度随着溶质的浓度提高而(下降)。 9.当有效温度差下降到小于（10）度时，二次汽失去利用价值。 10.影响蒸发器的 生产强度的主要因素（传热），（有效温度差），（溶液的质量） 11.蒸发器的液面高度控制在加热器高度的（1/2---1/3）处，传热系数最大。 12.加热器上方的不凝性气体阀门，要常处于（半开）状态下 ，以利于不凝性气体的排放。 13.晶体水合物含有一定数量的溶剂（水）分子，称为（结晶水）。 14.一水柠檬酸晶体在一定的压强下，在某种温度下蒸汽压强大于空气的水气压强时，结晶水易失去而（风化），反之低于空气中的水气压强时，就能吸收水分而（潮解）。 15.溶液结晶的首要条件是溶液是（过饱和）溶液。 16.过饱和曲线又称为（起晶）曲线。 17.柠檬酸溶液结晶分为（起晶）和（育晶）两个阶段。 18.在结晶过程中，晶核形成的速率远大于晶体生长的速率，则产品中的晶体（小而多），反之晶体（大而少）。 19.晶核形成的三种方式（初级均相成核）,(初级非均相成核)和（外加晶核）。 20.自然起晶所产生的晶核为（初级均相成核） 21.我们一水冷冻结晶所用的（晶种）起晶法. 22.三足离心机挖料时不能在（停机）时进料，防止（晶体局部沉淀）而失衡，离心机会（剧烈震动）。 23.影响结晶的因素（过饱和度）（晶粒的表???积）（温度）和（境界膜厚度），（料液的粘度）。 24.料液粘度和结晶速度成（反比），与境界膜厚度成（正比）。 25.柠檬酸干燥是采用的（热空气）干燥法，属于（对流）干燥法。 26.干燥操作有两个基本过程（传热）和（传质）过程。 27.干燥过程的实质是（物料中的水分从液相转到气相中）。 28.冷风段空气必须使用（干燥无尘的冷空气）。 29.干燥时物料和热空气运动方向（相反）时，有利于提高干燥速率。 30.一水柠檬酸的干燥品温应在（36度）以下，否则会失去结晶水而成为无水柠檬酸，无水柠檬酸的干燥品温应在（40度）以上，否则会吸水而成为一水柠檬酸。 31.柠檬酸工业的三废是指（废水）（废渣）和（废气）。 32.车间冷冻机所采用的冷冻剂为（R22氟里昂）,冷量是(628). 33.一水干燥机的震动电机功率是大(3kw),小(2.2kw). 34.新厂一,二.三效采用的(降膜式)蒸发器,而新厂四效和母液采用的是(升膜式)蒸发器. 35.多效蒸发的操作流程有(并流加料),(逆流加料),(错流加料)和(平流加料). 36.c套采用的是(错流加料)流程,a和b套采用的是(并流加料)流程.. 37.我们采用的蒸发方式是(减压)蒸发,即（真空）蒸发。 38.真空蒸发的操作压力（真空度）取决于冷凝器中（水的冷凝温度）和（真空泵的能力）。 39.真空泵的作用是（抽走系统中的不凝性气体）。 40.我们车间加热器采用的是（列管式）换热器。蒸发器采用的是（强制）循环。 41.空气中的含水量叫做（湿度），与一定大气压和温度下空气中的湿度相比叫做（相对湿度） 42.钠中和加活性炭吸色的最佳温度是（70度）左右。 43.柠檬酸和柠檬酸钠判别方法，柠檬酸为（强烈酸）味，柠檬酸钠为（清凉咸）味。 44.柠檬酸的分子式为（ C6H8O7.H20）.柠檬酸的分子结构式( ),柠檬酸钠的分子式为（C6H5Na3Q7.2H2O）. 46.柠檬酸钠在常温空气中稳定，加热至（150 ）度容易失去结晶水成为无盐水。 47.柠檬酸钠的冷凝水分（2）路，分别（系统用水）和（生活污水池）。 48.一台精密过滤器里有（15）块精板。 49小结晶罐调比重是（1.342）左右，从（60）度开启循环水，到（36）度时开启冷冻水。 50.蒸发器主要部件（加热器）（蒸发室）和（循环泵） （冷凝器）。 51.三效浓缩液贮槽有（九）路来料。主要（老厂五效），（大溶解槽放料）和（新厂无水母液） 52.密封水的作