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健康教育学;第六章 健康饮食;第一节 健康饮食的概念; ;饮食营养不良;二、中国居民营养与健康现状;中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）;;;;第二节 饮食的营养学基础;（一）蛋白质;蛋白质的食物来源;（二）糖类;糖类在体内主要以糖原的形式存在，绝大多数储存在肌肉中，其次在肝脏中。
当进入人体内的糖过多时，多余的血糖会转化为脂肪储存起来——肥胖；
血糖长期过高，葡萄糖进入尿液——糖尿病；
血糖过低——低血糖休克。
;;（三）膳食纤维;（四）脂类;1、必需脂肪酸;2、胆固醇;脂类的重要作用;（五）维生素;主要水溶性维生素;主要脂溶性维生素1;主要脂溶性维生素2;（六）矿物质与微量元素;1.钙（Ca）;;2.铁（Fe）;3.锌（Zn）;4.硒（Se）;第三节 健康饮食;二、中国居民膳食指南;三、中国居民平衡膳食宝塔;学习重点
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