纳米玉米醇溶蛋白微球稳定的o/w型pickering乳液-应用化学.pdfVIP

纳米玉米醇溶蛋白微球稳定的o/w型pickering乳液-应用化学.pdf

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第卷第期应用化学年月纳米玉米醇溶蛋白微球稳定的型乳液马亚鲁靳晓宁刘娜林光宇冯天时天津大学理学院化学系天津摘要利用相分离工艺制备玉米醇溶蛋白纳米微球微球粒径可控制在左右经旋转蒸发制得溶胶体系溶胶具有明显的丁达尔现象静置数月不聚沉电位法测得微球在值为时分散性能最佳以纳米微球为固相稳定剂制备型乳液考察了胶体加入量油水体积比等因素对乳液稳定性的影响实验结果表明胶体加入量的质量分数控制为高油水体积比将有利于乳液的长时间稳定基于分子的两亲结构和界面组装特点提出了微球稳定乳液的作用机制关键词玉米醇溶蛋白微球相

第31卷 第6期 应 用 化 学 Vol.31Iss.6 2014年6月        CHINESEJOURNALOFAPPLIEDCHEMISTRY        June2014 纳米玉米醇溶蛋白微球稳定的O/W型Pickering乳液  马亚鲁  靳晓宁 刘 娜 林光宇 冯天时 (天津大学理学院化学系 天津3000

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