超声波提取野生灰灰菜中叶黄素的工艺研究.docxVIP

第 14卷第 3期2 0 1 4 年 3 月中 国 食 品 学报JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnologyVol．14No．3Mar．2014超声波提取野生灰灰菜中叶黄素的工艺研究王彦博石燕唐慧安（天水师范学院生化学院 甘肃省新型分子材料设计与功能重点实验室 甘肃天水741000）摘要以野生灰灰菜真空冻干叶粉为原料，研究超声波强化四氢呋喃提取叶黄素的工艺条件。在室温25℃条 件下进行单因素试验，通过正交试验研究了料液比、超声波功率、超声作用时间对提取效果的影响，比较超声提取与静态溶剂提取法的提取效果。试验结果显示：较理想的提取条件：料液比1∶10；超声作用时间20min；超声功率400W。在此条件下，超声提取法的提取率为90%，而溶剂静态浸提法仅32.7%。关键词 野生灰灰菜； 叶黄素； 超声波；提取文章编号1009-7848（2014）03-0122-06灰灰菜（ChenopodiumalbumLinn.）为藜科藜 属1年生草本植物，广泛分布于世界各国，多生于田间路边，旷野宅旁等处，全草可入药，亦可作为野菜而食用，种子可榨油。灰灰菜味甘、平，具有清湿热、降压、杀虫解毒等功效，常用于治疗痢疾、腹 泻[1]。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发 育，对中老年缺钙者也有一定的保健功能。另外， 由于其全草含有挥发油、藜碱等特有物质，所以能够防止消化道寄生虫，消除口臭。灰灰菜还具有一 定的抗菌活性[2]。灰灰菜作为1种老少皆宜的保健 食品而被采食。灰灰菜全植物含齐墩果酸、L（-）亮 氨酸及β-谷甾醇，花絮含阿魏酸及香草酸，叶含草酸盐，全草含挥发油；叶的脂质中68%是中性脂肪，内含棕榈酸、廿四烷酸、油酸、亚油酸、廿九烷、 油醇；根含甜菜碱、氨基酸；种子含油5.54%～ l4.86%[3]。Cutillo等[4]通过研究，发现灰灰菜还含有 苯乙烯酸、4-羟基-苯乙烯酸、芥子酸、香草醇、4-乙烯苯酚、4-甲基苯甲醛、松脂醇、丁香油、落叶松树脂醇等。现代医学研究表明，人眼视网膜黄斑色素由叶黄素（xanthophyll）组成，它能吸收对视网膜有损害作用的蓝光，同时能阻止自由基对生物膜的侵 害，具有特定的抗氧化作用[5]。叶黄素还有降低患收稿日期： 2013-03-05基金项目：国家自然科学基金项目；甘肃省自然基金项目（0803RJZE078）作者简介：王彦博，男，1963年出生，硕士，副教授老年性黄斑衰退症（age-relatedmaculardegener- ation，AMD）的可能性[6-9]。从野生灰灰菜中提取叶 黄素的工艺至今未有报道。超声波提取是目前国内外正在研究的1种辅助溶剂提取技术，它的优点是提取速度快，效率高，溶剂用量少等。采用超声波法从植物中提取天然活性物质，在提取过程中将细胞破碎，使被提取物能够快速、高效地进入提取介质，缩短提取时间，增加提取效率。本研究采用超声技术，以四氢呋喃为溶剂，从野生灰灰菜真空冻干叶粉中提取叶黄素，探讨超声提取的理想工艺参数，比较超声提取与静态溶剂提取法的提取效果。1 材料与仪器设备1.1 材料与试剂采集春季生长时期的野生灰灰菜，切碎后放入真空冻干机，冻干至恒重，粉碎，过60目筛， 得到灰灰菜真空冻干粉。试剂：四氢呋喃、无水乙醇、氢氧化钾、石油醚（沸程60～90℃）、正己烷、二 氯甲烷，均为分析纯级；甲醇、乙腈为进口色谱纯， Dikma公司。其中色谱用二氯甲烷、正己烷，在实验室做蒸馏纯化。1.2 仪器与设备UV-1800紫外双光束分光光度计，日本岛津公司；旋转蒸发仪RE-52，上海亚荣生化仪器厂； SHB-3循环水式多用真空泵，郑州长城科工贸有 限公司；TDL-5-A型低速台式大容量离心机，上第 14 卷 第 3期超声波提取野生灰灰菜中叶黄素的工艺研究123海安亭科学仪器厂；AR1530电子精密天平，上海奥豪斯公司；LD-02二两装高速中药粉碎机，中国浙江温岭市大海药材器械厂；250H超声波清洗器（800W），上海科导超声仪器有限公司。2 试验方法2.1 灰灰菜叶黄素提取工艺称取灰灰菜冻干粉末0.0200g于三角瓶中， 加入一定量四氢呋喃和10%KOH-CH3CH2OH皂 化液（1mL）。将三角瓶放入超声波发生器中，在室温25℃下按试验设计（料液比、提取时间、超声波功率）进行强化提取。过滤除去残渣，给滤液中依次加入石油醚（与提取溶剂1∶1的量），50%（体积分数）CH3CH2OH溶液（与提取溶剂1∶1的量），充分摇匀，静置分层，将下层液加入另一分液漏斗 中，继续萃取，直至石油醚层无色。将萃取液合并，用旋转蒸发仪，在35℃下真空浓缩含叶黄素的石 油醚层，除去溶剂。将蒸发瓶中的黏稠膏溶解于