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美国的养殖特点 美国之行，我们考察了部分养殖企业（美国联合公司的两个实验养猪场、泰森公司设在阿肯萨斯州立大学的肉鸡实验养殖场等）,在参观考察期间，耳闻目睹，感受颇深： 一、大环境：无论在天上还是在地上，无论是鸟瞰、仰视、还是远眺，你都会发现：美国的天空格外蓝格外高（空气清新）、美国的云朵格外白（没有大气污染）、美国的森林特别多（原始森林覆盖率高）、美国的地面格外绿（除了机械化种植的农作物就是牧草和草坪）。到了美国才感受到真正的地大物博，广袤的土地让我们感觉到好象是到了塞北、踏进了东北平原，美国的农村没有村庄、只有一座座别墅和与之相拌的家庭花园（那是农场主的乐园）、在农村根本看不到裸露的土地（哪来的沙尘？），道路四通八达、一尘不染、更谈不上垃圾。 二、小环境：美国的养殖场都坐落在人烟稀少的草地和森林的环绕当中、环境洁净、气候适宜，只见一栋栋鸡舍（猪舍）、没有院落、大门和围墙（其实连篱笆也没有，可能是美国太富了根本就没有小偷、不需要防盗），在养猪场附近设有四级粪便污水处理池（沉淀、分离、净化），粪渣制作有机肥料或沼气，污水处理后灌溉农田；在肉鸡养殖场发现他们的垫料居然是鸡粪和鸡毛，通过了解才知道在美国养殖肉鸡刚开始大都是地面+垫料（刨花为主），肉鸡出栏后对垫料和鸡粪进行生物发酵处理后再养下一批鸡，大约两年（10批左右）清理一次，简直不可思议，但是通过观察我们感到小鸡很健康。 三、养殖理念：在美国凡是从事养殖的人前提首先是要热爱动物，然后被送去学习和培训，合格后再分到养殖场实习。在几个老的养殖企业了解到大多数员工都已经具备了15年以上的从业经历、而且到现在还非常热爱自己所从事的工作。在联合公司的实验养猪场，他们讲到整个猪场产仔房的管理是最关键的，由最优秀的员工负责管理，具体要求是了解（有理论基础）、能干（勤奋而有责任）、有爱心和耐心（基于良好的习惯和规范化的管理、坚持长期不出现失误），让畜禽生活的环境舒适是最基本的要求（美国人非常关注动物福利），包括在宰杀时也要尽量考虑到减轻动物的痛苦。美国人在鸡肉消费中习惯于四大块（两块胸肉和两块腿肉），其他的部分要么出口到发展中国家、要么直接加工成鸡肉粉作为饲料原料；美国的劳动力非常昂贵，从宰杀的角度来讲他们也喜欢饲养大鸡（在美国西部火鸡的养殖量也是很大的，而韩国人则喜欢消费整只的小鸡而饲养小鸡），美国的肉鸡饲养密度在10-13只/平方米，习惯于养到3公斤/只以上， 四、养殖条件：自动化程度还是很高的，相对用人也很少，在美国现代化肉鸡养殖场的内外设计跟我们的差不多，只是更矮一些（鸡舍两侧的高度在1.5米左右）、吊有顶棚、舍内光线明显比我们这边要强得多、悬挂式液化气灶取暖、垫料生物发酵消毒处理后循环利用，水线、料线、通风自动化，配备降温用的湿帘。墙壁与鸡舍顶部都是外包合金的保温材料。养猪场内设有地下排污沟便于粪便及时清走，硬塑料、金属或木质的饲养棚架，产房、育肥舍、种猪舍内的棚架缝隙宽窄各自不同，种猪和产房都是每头猪一个独立的养殖单元（金属护栏和围栏），通风、取暖设施应有尽有，喂料系统是自动计量的、悬挂式鸭嘴乳头饮水器，就连仔猪的转运车辆也都设计得非常安全、温馨。 五、生物安全：不管规模多么大的养殖场都能做到真正意义上的全进全出，就连几千头的种猪场也都能控制母猪的同步发情、受孕与生产，包括催情、诱情、人工受精、催产等系列措施，以确保产房的全进全出和仔猪个体的均匀；他们在冲刷猪舍的时候用的是热水（同时具备了消毒的作用）；美国的养殖几乎不用药物（如果非常需要也是处方药并且定点采购、严格管理使用），在美国饲养肉鸡药费（包括疫苗）开支不到总成本的1%，他们的肉鸡在孵化室内喷雾免疫新城疫、两周龄在鸡舍内二次喷雾加强免疫新城疫，其他疫情很少发生；他们对禽流感的认识也是强调加强各个方面的生物安全措施，逼不得一的时候才考虑使用疫苗（而且再三强调效果不是很可靠）。生物安全是一系列措施，是一种严格的职业习惯，需要科学严格地去执行。