生物化学精品教学（河南科技大学）一、蛋白质的结构与功能.pdfVIP

一、蛋白质的结构与功能 一、单项选择题 1．天然蛋白质中不存在的氨基酸是 A ．胱氨酸 B ．谷氨酸 C ．瓜氨酸 D ．蛋氨酸 E ．丝氨酸 2 ．天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有 A ．8 种 B ．61 种 C ．12 种 D ．20 种 E ．64 种 3 ．多肽链中主链骨架的组成是 A ．—CNCCNCNCCNCNCCNC— B ．—CCHNOCCHNOCCHNOC— C ．—CCONHCCONHCCONHC— D ．—CCNOHCCNOHCCNOHC— E ．—CHNOCCHNOCCHNOC— 4 ．下列哪种结构不属于蛋白质二级结构？ A ．α-螺旋 B ．双螺旋 C ．β-片层 D ．β-转角 E ．不规则卷曲 5 ．维持蛋白质分子中α-螺旋稳定的主要化学键是 A ．肽键 B ．氢键 C ．疏水作用 D ．二硫键 E ．范德华力 6 ．蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是 A ．肽键平面充分伸展 B ．靠盐键维持稳定 C ．螺旋方向与长轴垂直 D ．多为左手螺旋 E ．以上都不是 7 ．主链骨架以180°返回折叠，在连续的4 个氨基酸中第一个残基的C ＝O 与第四个残 基的N －H 可形成氢键的是 A ．α-螺旋 B ．β-折叠 C ．无规卷曲 D ．β-转角 E ．以上都不是 8．不同蛋白质的四级结构 A ．一定有多个相同的亚基 B ．一定有种类相同，而数目不同的亚基 C ．一定有多个不同的亚基 D ．一定有种类不同，而数目相同的亚基 E ．亚基的种类，数目都不一定 9 ．对具有四级结构的蛋白质进行一级结构分析时发现 A ．只有一个自由的α-氨基和一个自由的α-羧基 B ．只有自由的α-氨基，没有自由的α-羧基 C ．只有自由的α-羧基，没有自由的α-氨基 D ．既无自由的α-氨基，也无自由的α-羧基 E ．有一个以上的自由的α-氨基和α-羧基 10．将蛋白质溶液的pH 调节到等于蛋白质的等电点时，则 A ．可使蛋白质稳定性增加 B ．可使蛋白质表面的净电荷不变 C ．可使蛋白质表面的净电荷增加 D ．可使蛋白质稳定性降低，易于沉淀 E ．可使蛋白质表面的净电荷减少 11．处于等电点的蛋白质 A ．分子不带电荷 B ．分子带电荷最多 C ．分子易变性 D ．易被蛋白酶水解 E ．溶解度增加 12．有一蛋白质混合液含两种蛋白质，它们的等电点分别为4.9 和5.8，在pH 为何值的 条件下电泳，分离效果最好? A ．pH8.6 B ．pH5.9 C ．pH3.2 D ．pH9.8 E ．pH2.3 13．蛋白质变性是由于 A ．蛋白质—级结构破坏 B ．蛋白质亚基的解聚 C ．蛋白质空间结构破坏 D ．辅基的脱落 E ．蛋白质水解 14．有关蛋白质特性的描述，错误的是 A ．溶液的pH 值调节到蛋白质等电点时，蛋白质容易沉降 B ．盐析法分离蛋白质原理是中性盐可以中和蛋白质分子表面电荷，蛋白质沉降 C ．蛋白质变性后，由于疏水基团暴露，破坏水化膜，一定发生沉降 D ．蛋白质不能透过半透膜，所以可用透折的方法将小分子杂质除去 E ．在同—pH 溶液中，由于各种蛋白质p