4-1 猪的类型与品种.pptxVIP

养猪技术项目四、猪的选种选配和杂交任务4-1 认识猪的类型与品种主讲人：王润霞技能目标知识目标素质目标会区分猪的经济类型及常见品种了解猪的经济类型及品种特征增强爱心和社会责任感教学目标猪的经济类型猪的常见品种21教学内容一、猪的经济类型经济类型划分依据用途经济价值产肉特点外形特征经济类型种类瘦肉型猪脂肪型猪肉脂兼用型猪猪的经济类型瘦肉型兼用型脂肪型（一）瘦肉型猪胴 体瘦肉率在55%以上。躯体较长，背腰、腹线平直，腿臀部多肉丰满，四肢结实而稍长，体长比胸围约长15～20厘米生长发育快，能较好地将饲料中的蛋白质转化成体蛋白沉，瘦肉率55%以上。/feed/饲料利用率较高，料重比在2.8～3.2：1代表品种引入品种：长白、大白猪、杜洛克、皮特兰培育品种：三江白猪苏太猪湖北白猪（二）脂肪型瘦肉率低于45%体躯短、胸围与体长等长，四肢短，腹围大。生长速度慢，沉积脂肪能力强，饲料效率低。代表品种我国地方猪种大多为脂肪型。两广小花猪宁乡猪荣昌猪太湖猪（三）兼用型猪生产瘦肉、脂肪的性能及相应体躯结构特点、饲料转换率、生长速度等都介于瘦肉型猪与脂肪型猪之间。90kg时胴体瘦肉率在50%～55%之间。三种经济类型比较瘦肉型脂肪型 兼用型 体形外貌体型流线型方砖型中间头颈部轻而肉少重而肉多 四肢 高、四肢间宽矮、四肢间窄 体长与胸围比 大于15-20cm 不超过2-3cm 胴体特征 瘦肉率 ﹥55% ﹤45% 45%-55% 背膘 小于2.5cm 多于4.0cm 2.5-3.5cm 饲料利用 将蛋白质转化瘦肉能力强 将能量转化为脂肪能力强 思 考：猪的经济类型是根据什么划分的？猪的经济类型是否一成不变？哪些因素会导致经济类型的变化？二、认识猪品种什么是种？什么是品种？种与品种有何区别？种与品种种：是自然选择的产物，是动物分类的基本单位。不同种的生物间存在着生殖隔离。品种：是人工选择的产物。品种是在一定的自然条件和社会条件下，经长期选育而形成的具有一定形态特征和生理特性的动物类群。来源相同特征特性相似具有一定的种用价值具有一定的经济价值具有一定数量、一定结构被政府承认我国猪种资源据2004年中国畜禽遗传资源状况统计99个地方品种72个，48个记入品种志，其中34个是国家级保护品种品种99个培育品种19个我国猪种105个引入品种6个2004年以来审定的新品种和配套系6个（一）地方品种中国地方猪种的类型及代表中国地方猪种的种质特性中国地方猪种资源的利用1.中国地方猪种类型及代表猪种 根据猪种的外貌特征，分布状况，自然和经济条件的关系，以及相互间的亲缘程度，可将我国的地方猪种分为：华北型华中型江海型华南型西南型高原型中国地方猪种类型秦岭淮河以北长江中下游，东南沿海（江、浙、沪、安徽、湖北）湖南、湖北，浙江、福建、广东青藏高原，广西、四川四川、湖南、湖北云南、贵州云南、两广、福建、台湾陆川猪中国地方猪种的类型　　（1）华北型 分布和地区特点：华北型猪分布最广，主要分布在淮河、秦岭以北，包括东北区、蒙新区；气候干燥寒冷，地多人少；作物以杂粮为主，粗料多，精料少，有放牧养猪习惯；养猪多采取放牧或放牧与舍饲相结合，农家一般采用吊架子肥育。 中国地方猪种的类型　（1）华北型(5) ★民猪（东北三省） 包括大民猪、二民猪、小荷包猪★八眉猪 （陕西）大八眉，中八眉，小火猪 ★黄淮海黑猪 （江苏、安徽、山东、山西、河南、 河北 内蒙古）包括马身猪，淮猪， 莱芜猪，河套大耳猪，深州猪，里岔黑猪 ★汉江黑猪 （ 陕西 ）沂蒙黑猪 （山东） 中国地方猪种类型　　华北型八眉猪（公）八眉猪（母）莱芜猪（母）黄淮海黑猪（母）黄淮海黑猪莱芜猪（公）东北民猪（公）东北民猪（公）汉江猪　　华北型猪的特点体型较大，各品种间体型差异较大，分大、中、小型猪。体型特征腰背窄而较平，四肢粗壮，头较平直，嘴筒长，便于掘地采食；耳大下垂，额间多纵行皱纹抗寒力强，皮厚多皱褶，毛粗密，鬃毛发达；背毛绝大部分为全黑色，冬季密生绒毛，抗寒力强。繁殖力强，性成熟早，产仔数多肥育性能中等，前期增重缓慢，而在肥育后期增重很快。?胴体品质：瘦肉率较高达４５％以上；屠宰率较低，一般约为60％－70％。肉色鲜红，肉味浓厚，肌内脂肪含量高。华北型代表品种※民猪起源于东北三省的一个古老地方猪种；群众主要饲养中型民猪，大型和小型民猪几乎绝迹；兰西县种猪场是国家唯一东北民猪保种场。 ※民猪①产地分布:东北、华北、内蒙古等。②体型外貌：全身被毛全黑，鬃长毛密，冬季密生绒毛。头中等大小，面直长，耳大下垂，体躯扁平，背腰狭窄，臀部倾斜，四肢粗壮，乳头7-8对民猪③生产性能：成年公猪200kg，母猪150kg。产仔为13.5头，屠宰率72%，瘦肉率为46%。日增重458g.④品种特点：繁殖力高，抗逆性强、肉质好、而