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农业经济学第三章 农产品市场
第三章 农产品市场 本章学习要点 1、农产品市场含义、构成与体系 2、农产品集贸市场 3、农产品零售市场 4、农产品批发市场 5、农产品期货市场 一、农产品市场及其要素 (一)农产品市场的概念 (二)农产品市场构成要素 (一)农产品市场的概念 1、狭义的农产品市场:进行农产品交换的场所。(具体市场) 2、广义的农产品市场:农产品流通领域交换关系的总和,也是一种经济资源配置的调节机制和调节手段。(抽象市场) (二)农产品市场构成要素 1、市场主体 2、市场客体 3、市场机制 4、市场组织 5、市场类型 1、市场主体 交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人,是交换物的占有者或商品的所有者。包括生产者、经营者和调节着(国家政府)。 只要有了市场主体,市场体系也就会自然而然地逐渐形成。 2、市场客体 当事人之间发生交换关系的媒介物或交换关系的媒介物。包括有形商品,无形资金,劳动力商品。 3、市场机制 在市场经济条件下社会经济活动的各个环节(生产、分配、交换、消费)及其组成要素(价格、供求、竞争、利息、工资等),通过市场相互联系,相互制约并实现自我平衡的功能。 3、市场机制 在农业中,市场机制的调节功能主要有: 通过价格信号调节农产品的供求,进而调节资源在各部门、各种产品之间的分配 促进农业生产者改进生产技术,提高产品产量和质量,降低生产成本 调节利益分配,合理构建各种经济关系 4、市场组织 为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服务等部门。 流通组织 中介组织 管理组织 技术管理组织 民间组织 5、市场类型 从市场主体角度分: 所有权市场、占有权市场、使用权市场 从市场客体角度分: 消费品市场、生产资料市场、资金市场、劳动力市场、 技术市场、信息市场、房地产市场 从市场时序角度分: 现货市场、期货市场 从市场地域结构分: 城市市场、农村市场、地方市场、全国市场、世界市场 从市场竞争程度分: 完全竞争市场、垄断竞争市场、寡头垄断市场、完全垄断市场 农产品市场的类型 1、按农产品种类不同: 粮食、棉花、油料、蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品市场 2、按农产品的交换场所不同: 农产品国内市场和外贸市场 3、按农产品的经济用途不同: 消费资料市场和生产要素市场 4、按农产品交易的方式不同: 现货交易市场和期货交易市场 5、按农产品市场经营环节不同: 农产品批发市场和农产品零售市场 我国农产品市场体系的构成 1、农产品集贸市场 2、农产品零售市场 3、农产品批发市场 4、农产品期货市场 二、农产品集贸市场 (一)农产品集贸市场的含义 (二)农产品集贸市场的作用 (三)农产品集贸市场存在的问题 (一)农产品集贸市场的含义 农产品集贸市场是主要进行农副产品零售交易的场所,是农民直接进入流通,销售农产品的主要渠道。(从社会学的角度、从经济学的角度、从地理学的角度) (二)农产品集贸市场的作用 1、增强了农民的商品经济观念。 2、扩大了农副产品流通渠道,有力地推动了商品经济的发展。 3、带动了第三产业的发展,同时,方便了群众生活,丰富了城市居民的“菜篮子”。 4、加快了城镇建设,安排了大量社会就业人员。 5、增加了国家财税收入。 (三)农产品集贸市场存在的问题 1、城管与环保 2、无效物流和潜在高成本 3、消费风险 4、流通规律 三、农产品零售市场 (一)农产品零售市场的含义 (二)农产品零售市场的特点 (三)农产品零售市场的作用机理 (四)农产品零售市场的职能 (一)农产品零售市场的含义 又称为农产品消费市场,是通过零售方式直接为消费者提供农产品服务的最终交易场所(流通的最终环节),反映着农产品的生产者、加工者、经营者和消费者的多方面经济关系。 (二)农产品零售市场的特点 1、市场辐射范围较小,多限于周围的消费并与中心集散市场接近。 2、交易方式主要是现货交易,交易数量小。 3、主要供应者是小批发商和小零售商,部分是生产者直接在市场销售。 4、在超市中,供货的基本形式是农产品及食品的连锁、配送、市场上出售以加工的农产品为主,也有鲜活农产品。 5、农产品价格高于初级市场和中心集散市场。 (三)农产品零售市场的作用机理 主要类型:露天市场、农贸市场和超市 1、超市、连锁、配送成为农产品商品化生产成熟的标志。(改变提篮叫卖方式和露天集市的环境) 2、超市、连锁、配送将更注重农产品的品牌声誉和产品质量。(与产品品牌、超市形象捆在一起) 3、超市、连锁、配送有利于推进农产品质量全程监控。(统一采购、统一配送,质检有保障) 4、超市、连锁、配送有利于促进农产品的优质优价。(提升农产品经营档次,满足消费者对卫生、安全及购物环境的高层次需求) 农产
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