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★.做法简单的虎皮蛋糕卷
★.做法简单的虎皮蛋糕卷 成品 做法简单的虎皮蛋糕卷 先说说蛋糕体的材料: 牛奶：３７g 色拉油５０g 糖16+55g 低粉７５g 蛋３个 香草粉粉2g 醋３滴 盐１/８小勺 将牛奶＋16vg糖搅拌均匀后加色拉油拌匀 加蛋黄，一个加完搅拌再加一个 筛进面粉搅拌均匀 蛋白＋醋＋盐打至鱼眼泡时开始分三次加剩余的５５g糖，打至硬性蛋白（大家还记得什么是硬性打发吗？） 预热烤箱２００度（呵呵，大家要根据自己烤箱的特点来掌握哦，） .先将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀，再将１/３蛋白与蛋黄糊轻拌匀 然后将蛋黄糊倒进剩余的１/３蛋白里轻拌均匀 将搅好的面糊倒进铺好油纸的烤盘，抹平，进烤箱倒数二层，用烤网架着 先全火２００度１０分钟，转１６０度２３分钟即可 出炉 马上倒扣在烤架上,切去四边硬边边，然后涂果酱 最后趁热卷好，等５分钟 虎皮的材料: 糖粉30g 蛋黄4个 玉米粉16g 做法: 1.全部材料用电动打蛋器打至面糊体积稍大变白. 2.烤箱预热220度, 3.面糊倒进油纸的平底盘,抹平, 4.进炉 关下火,只开上火,上层烤3~4分钟即可 把漂亮的虎皮倒扣,抹上果酱,把刚才的蛋糕体放在上面 成品 共16张，显示16张
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