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板栗蔬菜龙骨汤
板栗蔬菜龙骨汤原料：
龙骨400克、玉米100克、胡萝卜100克、板栗100克、料酒15克、姜片7克、水1000ML、盐4克、花少许（点缀用）。
做法：
1、将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒；
2、大火煮开，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢炖；
3、一个小时之后，加入板栗同炖；
4、继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖；
5、再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。
主妇心得：
1、买不到龙骨，可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替；
2、讲究营养的话，盐一定要最后放，味精就不要放了。反之，盐可早放，方便入味，放味精更鲜美！
3、水一定要一次加足够，中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。
4、煲汤最好用砂锅，文火慢炖。
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