什么才是健康的水.ppt

健 康 的 水 什么是健康的水？ 我们的自来水为什么不能直接饮用？ 为什么长时间饮用纯净水不利于身体健康？ 健康的水应该是什么样的？ 让我们先来了解一下水和水中的物质 水中的微生物 细菌： 水中的病菌主要有伤寒、霍乱、痢疾等，这些都可以通过水体传播。具有很强的破坏性，如痢疾阿米巴虫能引起痢疾及结肠和肝的溃疡。一旦感染，不仅使自己遭受疾病的折磨，更会殃及亲人健康。 病毒： 病毒是比细菌更小的微生物，结构简单，由蛋白质和核酸组成，但比细菌更具破坏性。它们复制原料和能量全部来自它所寄生的细胞，并使细胞产生病变。病毒引起的病害常常是突发性的。有一定时间的潜伏期，一旦条件适合就会爆发，如人们谈虎色变的爱滋病、非典、天花等。令人担忧的是很多病毒很难找到有效的医治方法。 藻类： 水中的藻类主要有蓝藻、绿藻、硅藻、金藻等。水中藻类具有繁殖迅速的特点，导致水中的溶解氧含量降低，水质变差，同时它们还是细菌生长的营养物质。另外，有些藻类即使数量很少也能产生刺激性味道和毒素危害人体健康如三毛金藻、裸甲藻、微囊藻等。 其他一些微生物： 水中还有一些比细菌、藻类大的原生物和致病微生物，比如血吸虫、猪肉绦虫幼虫和虫卵、以及细菌、藻类的孢子，这些生物同样会对人体直接和间接的造成危害，有些有很长的潜伏期，不易察觉。 结论：水中的微生物对人体健康危害很大，健康的饮用水应该将其有效去除。 水中的矿物质 矿物质： 是地壳中自然存在的化合物或天然元素。人体内约有50多种矿物质，虽然它们在人体内仅占人体体重的4%，但却是生物体的必需组成部分并积极的参与人体的新陈代谢。 　　根据它们在体内含量的多少，大致可分为常量元素和微量元素两大类。 常量元素： 　　水中大量而多见的元素有碳、氢、氧、氮、磷、硫和钙、镁、钾、钠、氯。 　　前六种是组成蛋白质、脂肪、碳水化合物和核酸的主要成分。也是构成生物体的最基本元素。其他几种同为构成骨牙、肌肉、神经、血液、腺体和各种体液、分泌液以及毛发、指甲等的必需成分，既是身体的建筑材料，又能调节生理机能。 　　除碳、氢、氧、氮之外，其他都叫矿物质常量元素。 微量元素： 从人体的结构来看，占人体总重量万分之一以下者即为微量元素。 　　微量元素在人体内含量甚微，总量不足体重的万分之五。如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钒、碘等。微量元素是人类生存不可缺少的营养成份，在人体内成为某些激素、核酸、维生素等的活性中心，维持着生命的代谢过程，如缺乏某种生物微量元素，就会引起生理功能及结构异常，发生种种病变及疾病，通常虽不直接危及生命，但为生命活动所必需，故又称为必需微量元素。 铁──血液 铜──肌肉 锌──视网膜 碘──甲状腺 硒──肝 氟──齿 如：据国外专家收集27国家的癌症死亡率与该国硒的摄入水平作相关分析，结果表明：肠道、前列腺、乳腺、卵巢和肺等器官癌症以及白血病，都与膳食中硒水平呈显著的负相关，即硒的摄入量低，相应癌症发病率高。而且还发现硒的血液中含量与病情好差有关.许多资料证实硒是一个抗癌因素。此外，硒还能促进机体免疫力，又是强抗氧化剂。但是，过量对人有害。 结论：健康的水应该保留那些对人体有益矿物质，它在人体内起着至关重要的作用，但也不要认为矿物质越多越好，适量的矿物质才对身体有益。  溶解性有机物、重金属、氯气等物质 溶解性有机物：水中的溶解性有机物，有表面活性剂、糖、酯、蛋白质等，其中某些对人体的神经、内分泌、生殖系统有很大的破坏作用，并会遗传给后代，很难消除。如临苯二甲酸酯等。 重金属：重金属能够破坏蛋白酶的合成，使细胞失去活性，导致中毒，如：铅、汞等。 氯气：氯气是人为在自来水中添加的消毒剂，但它在水中会与有机物反应，生成氯代物。如三氯甲烷，是致癌物。 结论：有机物、重金属、氯气都是致癌因子，健康的水不应含有上述物质。 水中的溶解氧 溶解氧在水中溶解度很低，但它却是水质好坏的重要指标，溶解氧含量高，水质清澈发蓝；反之，水体呈墨绿色，发臭。 由于水中的致病细菌、藻类大都是厌氧的，溶解氧含量高，对细菌、藻类起到了抑制作用，使其很难生长，也使水质长期保鲜。 结论：有溶解氧的水，提高了水的活性，改善了水质。 水的分子链大小 水分子结构为H2O,其中一个氧原子,两个氢原子。 三个原子核组成等腰三角形排列(如图) 在水分子中，由于氢原子的不对称，使它们的共用电子很大程度偏向氧原子核，使氢核变成了一个带正电荷的原子核，而这个氢原子还可以与另一个水分子中带有负电荷的氧原子产生静电吸引作用，造成水