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精品论文 参考文献 谈酒店信息化管理 吴戈 中通信息服务有限公司第一分公司 515000 摘要：随着市场经济的发展，酒店在激烈的市场竞争中必须不断强化自身优势，加强管理，降低成本费用，才有可能健康发展，并保持自己的不败之地。加强成本费用的管理和控制，直接关系到酒店的正常经营发展。信息化是当前社会的基本趋势，引入信息化管理的手段加强酒店成本费用管理也有其必要性和现实性。本文简单探讨了酒店信息化管理的影响，酒店成本费用管控原则及相关措施。 关键词：酒店；信息化管理；影响； 1酒店信息管理系统对酒店发展的影响 1.1酒店信息管理系统的使用影响着酒店营销 酒店信息管理系统的使用已逐渐成为酒店业保持持续竞争优势的重要资源。酒店信息管理系统的使用成为酒店之间建立战略联盟、酒店对销售渠道进行创新、酒店与顾客、战略合作伙伴之间沟通的关键条件。酒店通过应用信息技术对酒店产品和服务进行营销，通过多种途径接受预订，为顾客提供在线服务。酒店信息管理系统完美的分析统计功能，对于酒店市场销售，宣传重点地域的确定和浮动房价的掌控，优惠额度的控制，起到重要的调控作用，系统的使用减少了管理漏洞，提高客房收入，为酒店良性经营提供了支撑。在全世界网络销售额的排名中，酒店房间的网络预订处于第二位，仅仅排在飞机票的销售之后。酒店业从互联网上获得的收益占到了其总收入的16%。 1.2酒店信息管理系统的使用影响着酒店服务 由于计算机系统处理信息的快速与准确大大减少了客人入住、结帐的等候时间；快速信息查询功能方便客人获得资讯信息，提升客人的满意度；在线咨询、实时、快捷的互动方式、一站式的结帐，完备的结算体系，方便了宾客；再次访问客人的自动识别、黑名单客人自动报警、VIP客人的鉴别等均提升了酒店的形象。精确、清晰的账单使客人一目了然，完美的预订系统，使客人的入住有充分的保障。酒店从信息管理系统中受益，帮助酒店降低发生服务失误的概率和减少因失误造成的成本损失，先进的信息管理系统的使用可以在信任度、??任感和情感方面满足顾客的期望值，建立良好的客务关系。酒店信息管理系统的使用不仅可用来收集顾客的详细信息，为顾客提供各种附加服务，还向服务中心提供详细的顾客消费数据来帮助各种优惠活动的开展。酒店不仅提高了服务水平，更重要的是通过提供个性化服务，提高了顾客的满意度，超越期望值的服务提高了客户忠诚度，促进酒店营销业务发展。 2、成本费用管控原则? 2.1效益性? 酒店需要不断提高利润，在增加酒店营业收入的同时，应努力降低酒店成本费用。在进行成本费用管理和控制时，一方面，应考虑控制成本费用需要增加的成本，另一方面，应考虑酒店的总体服务质量，避免短期利益增加，但是对酒店长远发展产生不利影响。 ? 2.2全面性? 要将成本费用管理控制的理念和措施覆盖到酒店所有部门和环节，让所有员工均认识到成本费用管理的重要性，同时每个岗位职责设置均应体现成本费用控制原则，将其落实到各个部门和环节，并与个人职责相结合。? 2.3权责利结合? 在进行成本费用管理和控制的过程中，应将成本费用管控效果与员工的经济利益相结合。将成本费用管控指标纳入年终考核，对于成本费用管控效果好的部门和员工，应加以表扬，并在经济上给予奖励，对于成本费用管控效果不好的部门和员工，应在经济上给予惩戒。? 3、加强酒店成本费用管控的具体措施? 3.1加强内部控制，规范成本费用管理流程? （1）优化采购流程。制定科学合理的采购程序酒店所需物资品种繁多，日常物资采购须根据物资的种类、用途和紧急程度制订不同的采购流程。。? （2）强化价格控制。对于日常使用的需要购进的原材料，应组成询价小组，定期走访市场，货比三家。? （3）制定健全的存货管理制度。建立健全完整的物资原始记录，形成有效成本控制体系的基础。酒店应利用先进的物流系统对库存物资的数量、价格进行完整详细动态记录，及时掌握存货的进价和数量。酒店应制定严格物资的出入库、领用保管制度。建立严格的报损和存货清查制度。月终，财务部要对存货进行盘查清点。? 3.2建立健全成本控制制度，强化餐饮成本管理? （1）强化餐饮成本管理。加强餐饮成本管理是酒店成本管理的重要部分，对于提高酒店竞争力，强化酒店在市场经济竞争，有着重要的作用。特别是餐饮原材料采购的管理和控制，更是其中的重点。在餐饮原材料采购方面，可以制订规范的采购流程，确定书面形式的合理的采购标准，并