芽苗类蔬菜栽培PPT.pptVIP

芽苗类蔬菜栽培;;1.概述;芽苗类蔬菜的定义;芽苗类蔬菜类型;黄豆芽;蚕豆芽;黑豆苗;红小豆苗;萝卜苗;荞麦苗;豌豆苗;香椿苗;元松苗;苜蓿苗;枸杞头;花椒脑;菊花脑;菊苣的芽球;芽苗类蔬菜的特点;芽苗类蔬菜生产的意义;2.豆芽菜培育技术;培育场所的选择;培育豆芽菜所需的设备;培育豆芽菜所需的设备;水泥池;圆形木桶;陶土缸;培育豆芽菜的方法;绿豆芽培育技术;（2）浸豆、催芽 培育豆芽菜的容器先用石灰水或0.1%漂白粉消毒，或用开水烫洗，所有用具应保持洁净，特别是不能沾上油腻，以免豆芽感染腐败细菌而腐烂。 首先把秤好的豆子倒入木桶（或淘箩内）用水清洗泥沙，并豆清除浮在上面的嫩豆、瘪豆、破豆、虫蛀豆。 加入与豆粒等量的温水（25～27℃）浸种，并上下翻动数次使之均匀。 浸泡8～12小时后，当豆子约有70～80%已吸水膨胀，种皮刚开始破裂，即可捞出。;（3）装桶培育 用清水冲洗后平铺于培育豆芽容器中（水池、木桶等），厚度约13～16厘米为宜（季节性生产多用木桶，常年生产多用缸或水泥槽），再盖严干净的草包或蒲包，使容器内保持黑暗。;（4）管理 浇水次数和用量是培育绿豆芽的关键。浇水不仅供应豆芽生长所需要的水分，并对豆芽生长所需温度起调节作用。因绿豆芽生长适宜温度为21～27℃,且豆芽生长呼吸作用旺盛，放出大量热量，可使温度迅速升高，因此，在较高温度季节浇水，可使温度降低，但在天冷时浇温水又可以保持豆芽生长所需的温度。每次浇水间隔时间，主要根据气温高低而定，一般夏季每隔3～4小时浇一次，在冬季每隔6～8小时间浇一次。;浇水方法： 采用淋浇，不能冲倒豆芽，要浇透，均匀，要达到豆芽容器中排出水的温度与未浇入水的温度一致为止(或每次淋水漫过豆粒，然后在3～5分钟内排尽）。在浇完水后，立即用干净的草包或蒲包盖严，一是为了防止光线进入和保温保湿；二是为了减少豆芽生长时，因呼吸作用放出的二氧化碳向外扩散，促进豆芽生长洁白、粗壮、脆嫩，提高维生素C含量。 ;;（5）采收 从浸豆到采收的时间，主要决定于温度高低和各地所要求豆芽长短而定，一般夏季需4～5天，秋冬季6～7天。当胚轴长到8～10厘米，子叶未展开时已可采收。 采收方法： 要轻轻拔出放入大水缸或水池中，洗去种皮，注意不要折断，包装好后，就可供应市场。 一般1千克绿豆可生产8千克豆芽。;黄豆芽培育方法;（3）经过精选、清洗、浸泡的黄豆种子，平铺于容器中，投放黄豆比绿豆数量可增加1/4左右。浇水次数根据温度而定，在冬春培育，每次浇水间隔约6～8小时，当黄豆芽长到1.5～2.0厘米时，要特别注意不能让温度过高或过低，以免伤芽，发生红根或腐烂。 （4）待芽长到1.8厘米时，用NE—109豆芽1号激素15ppm，温度25℃的溶液泡芽1分钟，以液面没过豆面为准，处理后2～5小时开始淋水。 （5）待芽长到5厘米时，用NE—109豆芽2号激素浸泡，方法同1号激素。 ;（6）当黄豆芽胚轴长到10厘米左右，真叶尚未伸出，即可供应市场。在正常温度和良好培育管理条件下，一般培育时间7～9天(冬天长者达14～15天）。 在采收时，要自上而下轻拿轻放，防止芽被折断，放入水池或水缸内洗去种皮和未发芽或腐烂的豆粒。为使豆芽白而脆，可用1.3%明矾水泡2小时。 一般每千克黄豆可培育豆芽菜5～6千克。;豌豆苗的生产技术;苗床栽培;容器栽培;露地栽培;芽苗类蔬菜工厂化立体无土栽培技术;生产场???的选择 生产场地的选择 生产设施的准备 芽苗类蔬菜工业化立体无土栽培技术 可供生产选用的种类和品种 种子消毒与浸种 播种与催芽 出盘及出盘后的管理 产品销售;（1）生产场地的选择 满足芽菜生产所要求的适宜温度 满足芽菜生产需忌避强光的光照条件 需具有通风设施 应具备芽菜生产对水分要求的水源 要考虑种子贮藏库、播种作业区、苗盘清理区、产品处理区与种子催芽及栽培车间的统筹安排与合理布局;(2)生产设施的准备 立体栽培装置和产品运输装置 栽培容器与基质 喷水装置;芽苗类蔬菜工业化立体无土栽培技术;（2）种子消毒与浸种（3）播种与催芽;（4）出盘及出盘后的管理 光照管理 温度与通风管理 喷淋与空气湿度管理 防病管理 ;几种籽（种）芽菜产品形成期适温范围;种子;栽培容器;浸种容器;苗盘清洗与消毒;栽培基质;叠盘催芽;出盘绿化;立体栽培;栽培架;喷水;采收与包装;运输;销售;再见