食品营养与保健课件第1.2.7章食品营养与保健课件第4.5.6章.pptVIP

产后 产后应吃传统的饮食，如猪脚姜醋这种食物，它可以活血、补充蛋白质、补充胶原蛋白、补充人体流失的钙质等，这是产后恢复的重要食物。也有一些地方的习惯是吃当地的酒，这些也可以，但没有猪脚姜醋好。重要的是补充胶原蛋白，因为肚皮撑大了，没有足够的胶原，在中年期薄的皮就断裂。 产后还应适当锻炼身体，健身操等，这样才能恢复体形，不至于一下子长胖。因为这时长胖的身体难以恢复！ 中老年期 1.把心情放下 2.适当锻炼身体 3.一定要补充保健品，因为身体走向下坡，单靠食物来源的营养不足以提供人体细胞的需求。 4.生活有规律，不暴饮暴食，否则肠胃功能搞坏了很难补救。 第六章 药膳和食疗 林金莺 吃药膳有什么用？ 随着年龄的增长，各个脏器的分泌不足，或者分泌受阻，因而我们体内的营养素利用不足，即不能完全分解利用或者合成新物质受阻，就形成了我们体内的湿热。药材能够刺激脏腑分泌各种激素，并且疏通脏腑，达到自然排毒的功效。 吃药膳有什么作用？ 我认为药膳食品加上平衡饮食是我们防病治病的主要武器。药膳食品既便宜，又没有什么副作用。药膳食物的搭配中，药起到清热解毒、防病治病的功效，而肉则是起到补的作用，药膳的实质就是“清和补”。作为现代人，善于应用药膳食品，才能在防病治病起到事半功倍的作用。 清肝明目药膳汤 1、鸡骨草，夏枯草，胡萝卜，白鲫鱼，加陈皮，生姜数片。 煮汤1小时左右。因为鸡骨草和夏枯草是清肝毒的草药，胡萝卜养肝眼。所以复配后的药食都有助于肝脏的解毒。 2、桑叶，夏枯草，白豆，猪骨，加姜数片。 清肝明目--黑豆、桑叶煲猪肝 桑叶 绵茵陈 黑豆 石斛 红糖 清胎毒汤 白鲫鱼 黑芝麻 理血当归汤 当归 田七 党参 枸杞子 核桃猪骨汤 50克核桃加上400克左右的猪脊骨煮汤，连续吃3次，隔天服用。对于夜尿频繁者很有帮助。 这个食疗经过多人验证非常有效，是值得推广的方法。因为肾功能好的人，身体状况良好，是延缓衰老的重要标志。 清热解毒凉茶 1.菊花加罗汉果泡水喝 2.五花茶 3.胖大海加罗汉果 4.竹蔗、马蹄、茅根等煮水喝。 大豆异黄酮的应用 大豆异黄酮可以延长妇女收经时间，延长女性特征。过早收经会影响体质健康程度。 预防和辅助治疗女性和男性生殖器官的疾病。对于偏好肉类的人，不管男女，大豆异黄酮都很有帮助，它可以平衡。 肉类过多而产生的雄性激素，因此，用于辅助治疗前列腺炎效果很好。这位专家用大豆异黄酮治疗了许多人的前列腺炎。 补充了大豆异黄酮的女性，由于类雌性激素的作用，皮肤变得漂亮、光滑。对于那些体毛过多，女性特征不强的人（胸部等过小）有明显的改善作用。其实人的激素有时是不平衡的，有时我看到一些女中学生长了许多胡子，声音像男性，但是，她们的家长又不懂如何处理，结果样子像男又像女，其实，这样的情况需要用大豆异黄酮来干预，才能保障她们的激素水平比较平衡。 活血，预防脑中风 5、破壁灵芝孢子粉 在我应用破壁灵芝孢子粉临床试验了有三年多的时间里，感到它是几乎“能治百病”的神奇之物，是上天赐给我们的最好礼物。破壁灵芝孢子粉是目前提高免疫力很有功效、而且没有副作用的保健品，它的用途非常广泛，可预防和治疗各种炎症，肿瘤，癌症等，目前，绝大多数的癌症患者都食用灵芝孢子粉。现在外国人也知道灵芝孢子粉的功效，他们都觉得中国有这样的草药很神奇。 灵芝孢子粉的作用就是刺激免疫系统工作，将人体垃圾排走，即排毒功能。据说，苦味物质能够进入骨髓，刺激免疫系统工作。 灵芝孢子粉的功能 1.提高人体免疫力 2.清热解毒（五脏六腑， 血液） 3.清除脸上痤疮 4.糖尿病 5.癌症 6.炎症 7.对于放化疗者，减轻 术后副作用 什么样的灵芝孢子粉是高质量的？ 1.“吃灵芝不是与灵芝孢子粉一样吗？”它们肯定是不一样的！灵芝孢子是灵芝的”后代”，它的功能成分是灵芝的10倍以上。 2. 破壁与不破壁是不一样的。 3.褐色芝的孢子、椴木培植、成熟的孢子、没有提取孢子油、以及全破壁的纯灵芝孢子粉。 6、螺旋藻 螺旋藻在显微镜下所观察到的形状呈螺旋状，所以称为螺旋藻。螺旋藻是在1962年被发现其营养作用，它的营养特别平衡，是高能食物、成碱性食物，螺旋藻含有60～70％的蛋白质，脂肪酸是不饱和的，并且含有丰富的叶绿素和很高的矿物质，特别是钙钾元素，还有丰富的维生素和活性酶。螺旋藻与我们所说的青苔很接近，它有极强的生命力，有光存在下，能够将周围的物质很快化为自身的物质。日本人和西方人特别相信这种保健品。日本人一年吃掉至少500吨螺旋藻。这几年我们也开始认识以及普及食用螺旋藻来保健。 螺旋藻有哪些功效呢？ 1.抗辐射与抗疲劳：由于螺旋藻含有一种蛋白，叫藻胆蛋白，对紫外线和各射线有很强的吸收能