动物营养与饲料PPT.pptVIP

动 物 营 养 与饲料;;水分;游离水（自由水、初水） :存在于细胞之间，结合不紧密，容易挥发。;饲料状态;将某一基础下的养分含量换算成另一基础下的养分含量，须按养分占干物质的比例不变的原则来计算。 例：某饲料新鲜基础含CP5%，水分75%，求饲料风干基础（含水10%）下含蛋白质多少？ ;纤 维 的 分 析;不同分析方案比较;蛋 白 质 的 营 养;蛋白质是由氨基酸组成的一类数量庞大的物质的总称。; 自然界存在的氨基酸有200种以上。植物蛋白质只含有22种氨基酸，并能全部自己合成。动物蛋白同植物蛋白含有同样的氨基酸，但机体不能全部合成，必须从饲料中获得。;氨基酸有L型和D型两种异构体，但除蛋氨酸外，大多数D型氨基酸是不可利用或利用率很低。;蛋白质的营养生理功能;3. 是体内功能物质的主要成分 ;4. 提供能量、转化为糖和脂肪;非反刍动物蛋白质的消化吸收 ;生长猪：10种EAA---- 赖 、蛋 、色 、苯丙、 亮、异亮、缬、苏、组、精氨酸； 成年猪：8种---不包含组氨酸和精氨酸； 禽：13种----包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸；;非必需氨基酸 ;限制性氨基酸 ;限制性氨基酸 ;AA平衡理论;;; 氨基酸的缺乏可引起其他氨基酸分解，使蛋白质利用率下降。缺乏的氨基酸常常是必需氨基酸 ；常发生在低蛋白饲粮和生长快、高产的动物；缺乏症可通过补充所缺乏的氨基酸而缓解或纠正。; 由于饲粮中某种氨基酸含量过高而引起动物生产性能下降，添加其他氨基酸可部分缓解中毒症，但不能完全消除。 在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易发生中毒。; 由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，这就称为氨基酸拮抗作用。;饲料氨基酸的相互比例与动物的需求比例不一致;理 想 蛋 白; ;家禽AA平衡模式;1）蛋白饲料资源的开发及优质蛋白饲料替代品的利用所必需。 2）蛋白饲料价格上扬及动物生产效益的下降要求随时调整日粮的ＡＡ和蛋白供应水平。 3）动物生产中由于Ｎ利用率低下，Ｎ排泄量大，环境污染严重。 4）过量ＡＡ或蛋白质既造成能量的损失，又增加机体的负担，影响动物健康。 5）合成ＡＡ（种类增加、价格下降）的合理利用所必需。;—— 建立动物氨基酸的需要量 —— 指导饲粮配制及合成氨基酸的应用，充分合理利用饲料资源。 —— 实现日粮低Ｎ化，降低日粮成本，降低Ｎ排泄量，减少环境污染。;节约蛋白质，提高饲料的利用效率 ;应用合成氨基酸的优点: ;合成氨基酸添加方案;赖氨酸;蛋氨酸;苏氨酸;苏氨酸;反刍动物氮化合物的消化吸收 ;饲料蛋白质;保护性氨基酸 ;饲 料 的 分 类;饲 料 的 分 类;蛋白质饲料;植物性蛋白质饲料;植物性蛋白质饲料;植物性蛋白质饲料;植物性蛋白质饲料;植物性蛋白质饲料;动物性蛋白质饲料;动物性蛋白质饲料;能 值;千卡（Kcal） 兆卡（Mcal） 千焦（KJ） 兆焦（MJ） 1千卡=4.184千焦 1兆卡=4.184兆焦;主要来源于三大有机物： 碳水化合物、脂肪、蛋白质 碳水化合物是主要来源 单胃动物：单糖、寡糖、淀粉 反刍动物：单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤维素 脂肪次之：是高产动物的能量补充 蛋白质作能源物质既不经济也不科学;饲料能量在动物体内的转化