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（四）骨粉 骨粉是以家畜骨骼为原料加工而成的，由于加工方法的不同，成分含量及名称各不相同，化学式大致为〔3Ca3(PO4)2 ·2Ca(OH)2〕，是补充家畜钙、磷需要的良好来源。 骨粉分类 1．煮骨粉 将原料骨经开放式锅炉煮沸，直至附着组织脱落，再经粉碎而制成。这种方法制得的骨粉色泽发黄，骨胶溶出少，蛋白质和脂肪含量较高，易吸湿腐败，适口性差，不易久存。 2．蒸制骨粉 是将原料骨在高压（2.03KPa）蒸汽条件下加热，除去大部分蛋白质及脂肪，使骨骼变脆，加以压榨、干燥粉碎而制成。一般含钙24%，含磷10%左右，含粗蛋白质10%。 3．脱胶骨粉 也称特级蒸制骨粉，制法与蒸制骨粉基本相同。用40.5KPa压力蒸制处理或利用抽出骨胶的骨骼经蒸制处理而得到，由于骨髓和脂肪几乎全部除去，故无异臭，色泽洁白，可长期贮存。 4．焙烧骨粉（骨灰） 是将骨骼堆放在金属容器中经烧制而成，这是利用可疑废弃骨骼的可靠方法，充分烧透既可灭菌又易粉碎。 各种骨粉的一般成分（%） 类别 干物质 粗蛋白质 粗纤维 粗灰分 粗脂肪 无氮浸出物 钙 磷 蒸制骨粉 93.0 10.0 2.0 78.0 3.0 7.0 32.0 15.0 脱胶骨粉 92.0 6.0 0 92.0 1.0 1.0 32.0 15.0 焙烧骨粉 94.0 0 0 98.0 1.0 1.0 34.0 16.0 蒸制骨粉 脱胶骨粉 骨粉是常用的磷源饲料，优质骨粉含磷量可以达到12%以上，钙磷比例为2∶1左右，符合动物机体的需要，同时还富含多种微量元素。 一般在猪、鸡饲料中添加量为1%~3%。 用简易方法生产的骨粉，即不经脱脂、脱胶和热压灭菌而直接粉碎制成的生骨粉，因含有较多的脂肪和蛋白，易腐败变质。尤其是品质低劣，有异臭，呈灰泥色的骨粉，常携带大量病菌，用于饲料易引发疾病传播。有的兽骨收购场地，为避免蝇蛆繁殖，喷洒敌敌畏等药剂，而使骨粉带毒，这种骨粉绝对不能用作饲料。 三、钠源性饲料 （一）氯化钠 氯化钠（NaCl）一般称为食盐,地质学上叫石盐，包括海盐、井盐和岩盐3种。 精制食盐含氯化钠99%以上，粗盐含氯化钠为95%。纯净的食盐含氯60.3%，含钠39.7%，此外尚有少量的钙、镁、硫等杂质。食用盐为白色细粒，工业用盐为粗粒结晶。 草食家畜需要钠和氯较多，对食盐的耐受量较大，很少发生过草食家畜食盐中毒的报道。但是猪和家禽，尤其是家禽，因饲粮中食盐配合过多或混合不匀易引起食盐中毒。雏鸡饲料中若配合0.7%以上的食盐，则会出现生长受阻，甚至有死亡现象。产蛋鸡饲料中含盐超过1%时，可引起饮水增多，粪便变稀，产蛋率下降。食盐的供给量要根据家畜的种类、体重、生产能力、季节、和饲粮组成等来考虑。 （二）碳酸氢钠（小苏打） 为无色结晶粉末，无味，略具潮解性，其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解放出二氧化碳。碳酸氢钠含钠27%以上，生物利用率高，是优质的钠源性矿物质饲料之一。 碳酸氢钠不仅可以补充钠，更重要的是其具有缓冲作用，能够调节饲粮电解质平衡和胃肠道pH值。研究证实，奶牛和肉牛饲粮中添加碳酸氢钠可以调节瘤胃pH值，防止精料型饲粮引起的代谢性疾病，提高增重、产奶量和乳脂率。 一般添加量为0.5%～2%,与氧化镁配合使用效果更佳。夏季，在肉鸡和蛋鸡饲粮中添加碳酸氢钠可减缓热应激，防止生产性能的下降。添加量一般为0.5%。 （三）硫酸钠（芒硝） 白色粉末。含钠32%以上，含硫22%以上，生物利用率高 在家禽饲粮中添加，可提高金霉素的效价，同时有利于羽毛的生长发育，防止啄羽癖。 四、其他常量矿物质饲料 （一）含硫饲料 动物所需的硫一般认为是有机硫，如蛋白质中的含硫氨基酸等，因此蛋白质饲料是动物的主要硫源。但近年来认为无机硫对动物也具有一定的营养意义。同位素试验表明，反刍动物瘤胃中的微生物能有效地利用无机含硫化合物如硫酸钠、硫酸钾、硫酸钙等合成含硫氨基酸和维生素。用雏鸡试验表明，适当增加饲粮中无机硫含量可减少雏鸡对含硫氨基酸的需要，并有利于合成生命活动所必需的牛磺酸，从而促进雏鸡的生长。 硫的来源有蛋氨酸、胱氨酸、硫酸钠、硫酸钾、硫酸钙、硫酸镁等。就反刍动物而言，蛋氨酸的硫利用率为 100%，硫酸钠中硫的利用率为 54%，元素硫的利用率为 31%，且硫的补充量不宜超过饲粮干物质的0.05%。对幼雏而言，硫酸钠、硫酸钾、硫酸镁均可充分利用，而硫酸钙利用率较差。硫酸盐不能作为猪、成年家禽硫的来源，需以有机态硫如含硫氨基酸等补给。 （二）含镁饲料 饲料中含镁丰富，一般都在0.l%以上，因此不必另外添加。但早春牧草中镁的利用率很低，有时会使放牧家畜因缺镁而出现“草痉挛”，故对放牧的牛羊以及用玉米作为主要饲料并补加非蛋白氮饲喂的牛，常需要补加镁；兔对镁的需要量大，故必须添加镁。多用氧化镁。饲料