油化组精炼培训材料.pptVIP

岗位规范化操作 三、色泽： 1、接班后的第一个点样品一定要与上班留样进行比较，避免人员误差； 2、每班的样品留存样要足量，能够满足下班人员验证后有留存样品； 四、气滋味、透明度： 感官指标往往会被大家忽视，最简单的检测指标希望大家能注意。这是检验的最基础知识。 五、其他指标： 烟点、冷冻、水分等试验，因检测频率较低，希望都能引起重视。尤其时在冬季冷冻试验一定要跟上，酸值有升高的趋势时烟点要及时做。 车间换油质量控制 3、豆油和菜油的交换：这也是我司换油最多的两种油。这两种油品质量性质很接近，一般换油我们会高虑到油品价钱问题，所以混合油一般会直接进菜油罐。但是现在考虑到小包装在九调中的使用会影响脂肪酸的组成，下一步我们会考虑用碘值进行控制，减少混合油的数量。 岗位交接班明细情况 交接班在过程控制中很重要，这既是对自己一天工作的总结也对下一个班工作的开展起到一个引导作用。所以交接班有承上启下的作用，以使工作不被间断。它也反映出员工对工作的责任心强度。 下班人员必须将试验进行的现行状况交代清楚，这样接班人员才会顺利的进行下一步工作。相应的接班人员也必须认真的查看交接班记录，若有不明白的问题及时进行询问 强调一点，交代的试验必须及时进行，杜绝算计时间感觉自己做不出来了就直接交与下班。避免影响工作效率。 溶液浓度问题：交接班中也曾经出现过问题，做了一天试验了原来浓度都用错了。本着对自己试验负责的态度，每个人必须用心去工作。 遇到问题时的思考模式 当在试验过程中遇到问题时员工的应变能力还是很差。这一方面可能也与其专业知识有关，但另一方面也反映出我们的责任心、主动性较差。 化验作为专业技能要求很高的职业来说，我们大家必须不断的学习充电，进行这方面专业知识的深度了解掌握。 例如：前期我们出现的一级豆油冷冻试验的问题，其实当员工第一时间发现这个问题时就应该大脑中意识到在现在这个季节冷冻试验的好环直接影响到油品的外观质量，很严重的。作为我们化验首先应该考虑油品的水分是否正常，马上进行验证。同时也第一时间通知精炼厂。 遇到问题时的思考模式 总之，我们现在最缺乏的就是遇到问题时的应变能力，所以大家在做好试验的基础上一定要多学习专业知识丰富自己的头脑勤于思考提高自己解决问题的能力。员工在遇到问题时一定不要总依赖于领导来解决，要有自己的思考自己的意见和见解。要有上进的努力和意识，否则你永远只会是员工。 谢谢！ 第四部分 岗位交接班明细情况 第五部分 遇到问题时的思考模式 中粮艾地盟粮油工业(菏泽)有限公司品控部 油化组 二零一零年十一月 精炼车间过程控制培训 三 二 一 四 四 五 五 培训内容 岗位交接班明细情况 岗位规范化操作 车间换油质量控制 遇到问题时的思考模式 精炼车间工艺流程 第一部分 精炼车间工艺流程 一、工艺流程图 精炼车间工艺流程 毛油——过滤——酸化——中和——分离—— 水洗——分离——干燥——吸附脱色——过滤—— 析气——蒸馏脱臭——过滤——精炼成品油 二、各工段添加助剂的作用 （1）磷酸 精炼车间工艺流程 将非水化性磷脂转化为水化性磷脂，以便于将其去除； （2）碱 我们现用的碱是食品级氢氧化钠，工艺中添加主要是中和油中的游离脂肪酸； （3）白土 主要是脱除油脂色素的作用；另外助滤土是和白土配用以增加白土之间的间隙提高油品过滤速度。 三、各工段作用与原理 精炼车间工艺流程 1.脱胶 1.1脱胶原因：油脂中胶溶性杂质不仅影响油脂的稳定性，而且影响油脂精炼和深加工的工艺效果，因此这种胶溶性杂质必须去除，主要是脱磷脂。由于水化脱胶多用于食用油脂的精制，故采用水化脱胶。 1.2脱胶原理：磷脂是一种双亲性的物质，当油中含水少时，磷脂呈内盐结构，具有亲油性。加水后磷脂亲油性内盐结构变为亲水性羟基结构。电解质加入，中和了磷脂表面的质点电荷，使磷脂聚合沉降。磷脂与油的分离可采用重力沉降和离心沉降，目前采取的是离心沉降，利用离心机将油和磷脂迅速分离。 三、各工段作用与原理 精炼车间工艺流程 1.3脱胶作用：通过脱胶，油中的水化性磷脂被去除，非水化性磷脂仍有部分滞留在油中。由于油料欠熟、变质、生长土质以及加工等因素的影响，粗油中尚含有一部分非亲水性磷脂（β—磷脂，钙、镁复盐式磷脂），以及蛋白质降解产物的复杂结合物，个别油品还含有由单糖基和糖酸组成的粘液质。 1.4脱胶主要设备：水化罐和离心机。 三、各工段作用与原理 精炼车间工艺流程