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三大营养物质代谢（二）徐2004/9/30 [教学目标] 知道：三大营养物质代谢的关系、三大营养物质代谢与健康的关系。 [教学重点] 三大营养物质代谢的关系 [教学难点] 三大营养物质代谢的关系 [教学过程] 基础知识: 二、三大营养物质代谢关系 1.可以转化： 2.转化有条件：只有在糖类_______________ 时，糖类才可能大量转化成脂质。脂肪不能大量转化成糖类。 3.相互制约：当糖类代谢发生障碍，由___________和____________供能；当糖类和脂肪摄入量不足时， ______________分解加快；当大量摄入糖类和脂肪时，_____________分解减少。 六、三大营养物质的代谢与人体健康 1.糖类代谢与人体健康 a．正常情况下，血糖的来源和去路相对平衡，使血糖保持______________，血糖含量为__________mg／dL b．早期低血糖：血糖浓度在_______________mg／dL c．晚期低血糖：血糖浓度低于_____________mg／dL d．高血糖：血糖浓度高于_____________mg／dL e．糖尿病：血糖浓度高于_____________mg／dL 2.脂质代谢与人体健康 a．肥胖：供能物质摄入量_____________供能物质消耗量 b．脂肪肝：____________合成受阻，__________不能从肝脏中排出，造成___________堆积。 C．肝硬化：肝细胞_______________，结缔组织_________________ 3.蛋白质代谢与人体健康 A．维持健康须每天摄入足够量______________________ b．儿童、孕妇、大病初愈者须摄入更多_________________ c．动物性食物与植物性食物_____________________ 例题解析： 1．人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联系、相互制约的协调统一的过程。某学生将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。据图回答下列问题： （1）图中不可能发生的途径是___________和_________。（填出序号） （2）在途径⑦和⑨的代谢过程中，都能产生的物质是__________、_______和ATP；细胞 内，途径⑦发生的场所是______________，而途径⑨发生的主要场所是_______________。 （3）在途径⒀、⒁中，氨基酸必须经过________________作用才能转化为葡萄糖或脂肪。 2．如图表示人体内三大营养物质代谢之间的关系。据图回答下列问题： (1)三大营养物质在体内共有的代谢终产物是_____________，蛋白质特有的代谢终产物是____________________。 (2)糖类代谢过程中可能通过[d]____________作用形成非必需氨基酸。化验人体血液中____________酶的含量，可作为诊断是否患有肝炎等疾病的一项重要指标。 (3)某人患有糖尿病，一日三餐只吃一些蔬菜、瘦肉和牛奶，结果发现其尿中仍含有较多葡萄糖，由此说明体内发生了图中__________________过程，称为_________________作用。 (4)某学生身高1．5m，体重60kg，父母让其多吃米饭，不吃荤菜。一段时间后，其体重有增无减，原因是体内发生了图中______________过程所致，医生认为该同学营养不良．其中缺少的营养物质主要是__________________________。 跟踪训练： 1．糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出现的是 ①可在体内储存 ②在体内可相互转化 ③分解后能释放能量 ④能生成水、CO2和尿素 A．①③ B．②③ C．③④ D．①④ 2．脂肪肝是一种比较常见的疾病。不属于其致病原因的是 A．脂肪摄入量过高 B．脂蛋白摄入量不足 C．脂蛋白合成受阻 D．磷脂合成受阻 3．糖类、脂质、蛋白质这三大营养物质之间在动物体内是可以互相转化的，那么联系这三大营养物质的枢纽，最恰当的是 A．转氨基作用 B．脱氨基作用 C．呼吸作用 D．异化作用 4．动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是 A．甲种氨基酸是必需氧某酸 B．甲种氨基酸是非必需氨基酸 C．乙种氨基酸是必需氨基酸 D．乙种氨基酸是非必需氨基酸 5．关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的是 A. 可以合成蛋白质 B．分解的最终产物是二氧化碳和水 C．直接合成性激素 D. 经过氨基转换作用形成尿素 6．食物中的蛋白质经消化后的最终产物是 多种氨基酸