2011年公共理论知识提纲.docVIP

一、武陵城集团简介 湖南武陵城集团成立于1992年，是一家综合型公司，旗下有七家控股公司。全集团总资产15.2亿元。 集团主业为房地产业、酒店业，延伸产业有零售贸易、物业管理、工程设计、工程施工，年综合产销值11亿多元。 集团的母公司—湖南武陵城（集团）房地产开发有限公司总资产8.2亿元，年产销值6.8亿多元，集团总注册资本金31190万元，是怀化资产规模最大、纳税额最高的民营企业。母公司是怀化唯一一家拥有国家一级开发资质的房地产企业，注册资本金21680万，年均开发量和销售量都在25万平方米。 2008年集团实施产业战略调整，集中优势资源突出发展房酒店业和地产业两大主业，将旗下的旺德福超市与湖南佳惠百货合并，集团成为湖南佳惠百货的参股公司。　　 武陵城集团企业文化 核心价值理念以人为本，以诚待人；用心营造，至高致远。“二有”指有实力、有社会责任感；“三可”指可识别、可信赖、可持续；“四好”指好产品、好文化、好待遇、好员工。武陵城集团第一主业——房地产业 1998年，怀化市第一个花园式住宅小区——世纪花园开始建设，怀化人的居住观念随之开始改变。1999年，怀化市第一个纯商业项目——银河电脑城开始建设，摈弃门面文化，建设商业卖场，新的商业地产模式在怀化兴起。2002年，中方生态城奠基，武陵城集团肩负起整体开发建设共和国最年轻的县城的历史使命。2003年，武陵城集团实施县城经济战略，积极参与小城镇建设，先后在会同、靖州、辰溪、洪江区等开发建设大型住宅和商业项目。武陵城走出怀化市的第一个异地项目冷水江武陵城国际动工建设。2008年，在怀化市城区，湖天一色、在水一方、顺天国际、金滩春天等城市亮点建筑先后建成。公司相继启动了世纪花园云集阁（主楼）、湖天一色天星阁、东苑楼、中方生态城桃花坞等项目。武陵城集团第二主业——酒店业 2002年12月7日，世纪花园武陵城酒店开业。 2004年11月22日，辰溪武陵城酒店开业。 2006年12月7日，湖天一色武陵城酒店开业。 2007年9月29日，会同武陵城酒店开业。 2009年5月21日，湖南梅生酒店管理有限公司成立。 2009年8月28日，洪江古商城武陵城酒店开业。 2009年6月，靖州武陵城酒店奠基。 2010年，冷水江武陵城酒店。 湖南梅生酒店管理有限公司简介 湖南梅生酒店管理有限公司是怀化唯一的酒店管理连锁企业，成立于2009年5月21日，目前旗下拥有五家连锁酒店，世纪花园武陵城酒店、辰溪武陵城酒店、湖天一色武陵城酒店、会同武陵城酒店、洪江古商城武陵城酒店，冷水江武陵城酒店、靖州武陵城酒店。 酒店企业文化 酒店服务宗旨：宾客至上、服务至佳 酒店目标：打造精品，争创一流酒店服务理念：“扬集团人本精神，筑宾客温馨雅室；纳五溪民俗风情，创酒店品牌文化”，我们将热忱服务，真情奉献，精心营造您生活中又一快乐的港湾。 酒店企业文化 酒店三为： 为客户、为员工：视客户员工为上帝； 为股东：为股东创造最大的经济效益； 为社会：为社会承担更多的社会责任。酒店口号：我是武陵城人，我是武陵城酒店人，我是最骄傲的人酒店指导思想： 四个统一：统一财务管理、统一管理机制、统一企业文化、统一发展战略四个标杆：争创酒店标杆、争创行业标杆、争创服务标杆、争创文化标杆 2、春秋、战国、秦朝时期的饮食文化 3、汉唐时期的饮食文化及与周围民族的饮食大交融 4、宋、辽、金、元时期的饮食文化 5、明、清的饮食文化 6、现代饮食文化 二、中国八大菜系 鲁菜、川菜、苏菜、浙菜、粤菜、湘菜、闽菜、徽菜 三、中国国酒分类 白酒、黄酒、果酒、药酒、啤酒 三十一、餐饮服务六大技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花 三十二、服务中的三轻四勤一快： 说话轻，走路轻，操作轻； 眼勤，口勤，脚勤，手勤； 动作敏捷服务快 三十三、会同武陵城酒店餐饮部大厅可容纳400人同时就餐，包厢9个： 若水人（1包） 朗江鱼（2包） 团河水（3包） 高椅村（4包） 鹰嘴界（5包） 肖家竹（6包） 连山石（7包） 将军阁（8包） 炎帝居（9包） 三十四、仪容仪表的规定 男 士： 1、头发干净整齐，没有头皮屑，发前不过眉，侧面发不过耳，后不过领，不理新潮发型，不染发。 2、面容干净，不留胡须，牙齿清洁，口腔清新，上班前不吃刺激性气味的食物，漱口上班。 3、制服清洁，无污渍，无汗味，无破损，扣子齐全，穿戴统一符合标准，工号牌配戴端正、位置统一。 4、常剪指甲。 5、步脚平衡，长度适中。 6、穿工鞋、工裤。 7、不使用浓重发油和香水 女 士： 1、头发梳洗干净、整齐，不披头散发，发前不过眉，发型美观大方，不理新潮发型，不染发。 2、面部淡妆，眉毛、口红，牙齿清洁，口腔清新，不挂耳