必修一 酶的作用和本质 学案设计.docVIP

第五章第一节 降低化学反应活化能的酶 第一课时 酶的作用和本质 【学习目标】 知识目标：1.说明酶在细胞代谢中的作用和本质。2.进行《比较过氧化氢在不同条件下的分解》实验，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组。 能力目标：1.学生通过主动参与科学探究实验活动，使学生掌握科学探究的方法，培养学生动手实践的能力。2.通过以小组为单位的学习，提升学生与人合作的能力。 情感目标:通过对酶在细胞代谢中的作用和本质的探究性学习，培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。 【重点和难点】 重点：酶的作用和本质 难点：1.酶能够降低化学反应的活化能2.控制变量的科学方法 【教学过程】 ??学生自己学 阅读教材P78-82 ，梳理基础知识： 细胞代谢：①场所：细胞代谢主要发生在 中；②实质：细胞中每时每刻进行着的 的统称；③意义：是细胞生命活动的 。 实验过程和现象记录 分组编号 1号 2号 3号 4号 相同处理 各加入 ml过氧化氢溶液 不同处理 （反应条件） 不处理 90℃水浴加热 加入2滴 加入2滴 观察现象 相同时间内气泡产生情况 实验结果 实验过程中可以变化的因素称为 ；其中 是自变量；随着 而变化的量叫 ；实验中除了自变量对结果会造成影响，还存在一些可变因素会对实验结果产生影响，这些变量叫 。 除了一个因素变化以外，其余因素都保持 的实验叫对照实验；对照实验一般要设置 和 。 通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，证明酶具有 能力，同无机催化剂相比其催化效率更 。 分子从 转变为 所需的 叫活化能。 催化剂加速反应速率是因为 ；相对于无机催化剂，酶的催化效率更 ，因为 。 酶本质的探索过程 ①1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有 的参与，糖类是不可能变成酒精的； ②德国化学家李比希认为：引发发酵的物质是 ，并裂解后释放出来的； ③毕希纳把从酵母细胞提取出的引起发酵的物质叫 ； ④1926年，美国萨姆纳第一个提取出 ，并证明了脲酶是 ； ⑤20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能。 ??学生动手做 以小组为单位，按照教材提供的实验方法，完成实验《比较过氧化氢在不同条件下的分解》，要求：1.规范操作，认真观察实验现象。2.进一步完善“实验过程和现象记录”表格。 ??学生动脑想 1号试管和2号试管的实验结果相比较，说明什么？ 3号和4号试管未加热，也有大量气泡产生，说明什么？ 3号和4号试管相比，哪支试管反应速率快？说明什么？ 通过对实验结果的分析和讨论，你对于酶的作用有哪些认识？ 为保证实验取得预期效果，要注意哪些事项？ ??学生自己说 小组内讨论前面提出的5个思考题，抽签决定展示内容；小组间展示并质疑对抗。 ??师生交流，拓展提升 通过此次实验，对于以后我们设计实验你得出了哪些启示？ 酶为什么能提高反应速率？ ??学生动脑想 巴斯德对于酿酒有什么观点？ 李希比对于酿酒又持什么观点？ 从毕希纳的实验可以得出什么结论？ 萨拉姆历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此获得诺贝尔奖。你认为他成功的原因是什么？ 请给酶下一个定义。 ??学生自己说 小组内讨论前面提出的5个思考题，抽签决定展示内容；小组间展示并质疑对抗。 【反馈练习，巩固基础】 酶在代谢中的作用是（ ） 提供物质 B.提供能量 C.提供场所 D.降低化学反应的活化能 酶的水解产物是（ ） 氨基酸 B.葡萄糖 C.核糖核苷酸 D.氨基酸或者核糖核苷酸 关于酶的叙述正常的是（ ） A.酶只在生物体内才能起催化作用 B.部分能被蛋白酶水解 C.酶都是在核糖体上合成的 D.酶提供化学反应所需的能量 【学生自我评价】 学会哪些知识？ 对科学研究有什么新认识？