三种蜂花粉主要营养成分的比较.pdfVIP

维普资讯 {l (1s 一／口t一 0／ 一■ 一 九九二年六月 《天然产物研究与开发》 Vo1．4 No．2 三种蜂花粉主要营养成分的比较 赵秀英 垂宏到 ． (西北植物研究所 陕西杨陵 712100) R 1 抽 一 三种蜂花粉含有 18种承解后的氨基酸 17种游离氨基酸 12种微量元素和 8种脂肪酸。在荞麦和向 日葵 花 粉 中 山嵛 酸 是 主 要 成 分 ，分别 为 61．162， 04．289嘶。南瓜花粉主要是不饱和脂肪酸 (77．073眄)。它们有i个 由阿拉 伯 糖 ． 葡萄糖和半乳糖 组成的杂多糖 。还有葡萄糖 果糖及蔗糖 等可溶性糖 。 髑 饵翌 塑 龋 疏 糖 j 花粉营养丰富，为抗衰老的天然滋补荆，对人体各系统有调理作用。它的各种制剂 可增加食欲，改善消化功能，健脑提神、增高体内过氧化物歧化酶、降血脂、抗贫血、 抑瓤前列腺增生，抗肝中毒损伤、促生长、抗疲劳以及延年益寿 ”『 。 日本学者 大 本 太一指出向 日葵花粉含有 阿魏酸、咖啡酸 ，P一羟基肉桂酸及槲皮素 一7一B D一葡萄糖 甙。魏均娴从荞麦花粉中分离 出山萘酚一3 O一槐糖甙、山萘酚一3—0一 D一葡萄糖 一7一 。 _D—葡萄糖甙 、双芹菜素、二十九烷烃、棕榈酸 【。我 国对向 日葵、南瓜花粉化学 成分报道裉少，本文就养麦 、向 日葵、南瓜蜂花粉的主要营养成分给 以报道， 以扩大蜜 源花粉 资源的综合利用和开发。 材料与方法 材辩 荞麦、向日葵、南瓜花粉球由陕西户县乳品厂蜂产品开发组 肖晦生提供。花粉经粉碎 过40目筛备用。称取各种花粉20g，用石油醚 (30—60℃)于索氏抽提器中 脱脂。矾干 的脱脂花粉作氨基酸、糖 、微量元素 的测定{回收石油醚后 的油脂作脂肪酸组成 的检测。 氨基t昀分析 1． 蛋 白质水解后氨基酸的检测：精确称取脱脂花粉20mg于安 瓿 内，加 入 6ml mol／L(HCI)。封 口后，在 l10℃烘箱内水解22／J~时。冷却后，打开 封 口，过 滤 术 解 液。水解液于沸水浴上蒸干，用0．0lmol／L(HCI)溶解 。准 确移~k．25ml容量 瓶 内，稀 释至刻度，摇匀待测。吸201~I检测液，在见克曼公司产I21-MB型氨基酸 分 析 仪 上 检 测，波长：450、470nm~缓冲澉：pH=3．3、4．2 5．2；显 色剂：茚三酮 。 2． 游离氨荩酸 的俭坝5：精确称取脱脂 花 粉 1．5000g，于 索 氏抽 提 器 内，加 入 收 越 日期 ：199I午 10月26日 维普资讯 8O Vo1．4 No．2 50mt80 乙醇，沸水浴上回流提取 5h 回收乙醇，蒸干提取液，用0．01mol／L(HC1) 溶解，稀释至l0ml，加入等量磺基水扬酸除蛋 白，离心后的上清液过 滤到 l0ml容量瓶 内，定容摇匀待测。吸取50l检测液，在上述氨基酸分析仪上检测，条件同上 3． 色氨酸的检测：用木瓜蛋 自酶水解脱脂后的花粉 (100rag)24小时 (65℃)， 离心除去残余物，用三氯化铁，冰醋酸、浓