基于灰色关联分析的我国星级酒店经营绩效实证研究[酒店管理].pdfVIP

经 营 管 理 基于灰色关联分析的我国星级酒店经营绩效实证研究 一王细芳 上海电机学院经济管理学院 [摘 要]本文构建 了我国星级酒店经营绩效优 良度测度模型，运用灰色关联分析方法，比较 了外资和本土星级酒店的 经营绩效，得出外资星级酒店经营绩效优 良，而本土星级酒店较差的结论，并提 出了加快本土星级酒店产权结构改革，促 使产权结构走向股份化、多元化是应对外资冲击、改善经营绩效最佳办法的对策建议。 [关键词]外资星级酒店 本土星级酒店 经营绩效 优 良度 一 前言 产绩效等很多维度。财务绩效反映了企业达到经营 目标的程度． 旅游业是外资进入中国最早的行业之一 近3O年来，外资酒 包括盈利水平 盈利增长、资产收益率等。市场绩效是厂商在相 店在中国经历了由进入到发展的过程 ，截至2006年 12月份 登 关营销活动方面取得的效能，包含市场占有率 销售成长率、顾 记在册的外资星级酒店达256家。源于对 奥运”和 ”世博会”辐 客满意程度和提供给顾客的价值等。本文研究选择最能反映酒店 射效应的良好预期 外资酒店最近几年以”联合舰队”的形式 经营状况和市场表现的两个维度：财务绩效和市场绩效。 直逼中国酒店接待业市场，在 2007年4月～9月不到半年的时间 2．指标选取 里，就有四起大的外资并购交易。至此 ，围绕外资进入对本土星 《中国旅游统计年鉴 本文分析数据的来源。限于数据的可 级酒店影响的讨论此起彼伏。从理论上讲，外资酒店在中国可能 得性 笔者拟采用客房出租率、固定资产周转率和可租房每间天 会面临着诸如本土化经营、企业文化冲突等方面的挑战；但从实 收益 (Revenueperavailableroom，Revpar)作为衡量星级酒店经 践来看，他们或以先进的管理技术手段 ，或以前沿的营销理念和 营绩效的指标。客房出租率衡量的是市场绩效 ，固定资产周转率 手段，或以强大的资本实力．步步吞噬我国酒店市场。那么，在 和可租房每间天收益衡量的是财务绩效。客房出租率从统计年鉴 各种挑战与自身优势的作用力与反作用力下，外资酒店的经营绩 上可直接引用，它反映酒店客房的使用情况。固定资产周转率 效如何 与本土星级酒店相 比是优还是劣，这是一个值得大家深 是营业总额除以期 内固定资产均值，反映固定资产的利用程度 ． 思并加 以考证的问题。 该周转率高表示较少的固定资产投资取得较大的营业额。可租房 在国外．现存文献对酒店经营绩效的研究主要集中在提高绩 每间天收益 ，是期内客房每天的实际收入 可用平均房价与平均 效的因子方面．卡尼卡 (LindaCanica，2009)等认为，智力资本 出租率相乘得到。 是提高酒店经营绩效的关键因素；奥奈 (JohnW O Neil1．2008) 3研究方法 等根据营销费用的种类 ，探求不同种类的营销费用对酒店销售收 本研究中由于灰色关联分析具有如下优势：能够克服客观事物 入和利润的影响；商 (Jui-KouShang，2008)等研究了服务外包 或因素之间相互关系复杂、得不到全面足够的信息、不容易形成 与酒店营业绩效的关系：瓦尔希 (JohnPWalsh．2002)认为品 明确概念的缺陷．能够将评价因素之间的不完全确知关系进行白化 牌与价位决定酒店绩效。目前国内对外资和本土星级酒店经营绩 (即使关系明朗化)．对信息不精确、不完全的小样本系统进行明显 效进行实证比较研究的成果很少 ．孙诗靓 (2008)基于2O％外资 的理论分析，因此．本文选用灰色关联分析法按不同经济类型 (即国 饭店 占据了8O％利润这一数据 ，判断外资酒店经营业绩好于本土 有、集体、合营、私有、外资等)，对我国星级酒店的经营绩效优 酒店：王爱英、张同健 (2007)从定性的角度提出了影响星级酒 良度进行测度。星级酒店经营绩效优 良度评价模型如下： 店经营绩效的十大能力。造成这种局面的原因主要有两个 其一， D f(R1，R2，R3) (1) 我国的旅游统计工作是一步步发展和完善起来的，统计数据不完 其中．D表示酒店经营绩效优 良度，R表示客房出租率，R。 整，为实证研究带来了一定阻