饮食中的有机化合物 4课时学案.doc

饮食中的有机化合物 第1课时 课前学案 【课程目标】知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。 第1课时 【学习目标】 1、通过实验观察，能说出乙醇的重要的物理性质； 2、观察乙醇填充模型认识乙醇的分子结构，能熟练书写乙醇的分子式和结构简式； 3、通过实验探究乙醇与钠的反应、被氧气氧化等反应，能描述重要的实验现象，并会书写相关的化学方程式，体会结构与性质的关系。 【学习重点】乙醇分子结构和化学性质（尤其是乙醇的催化氧化） 阅读课本P76有关内容，完成以下内容： 一、乙醇 1、物理性质 乙醇俗称 ， 色、有 的液体，密度 ，沸点为78.5℃，易 ，能够溶解多种有机物和无机物，能与水 。 【预习体验1】下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是（ ） A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质 2、组成和结构 分子式： 结构式： 结构简式： 【预习体验2】比较乙烷和乙醇的分子结构,下列说法错误的是（ ? ） A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子 C.乙基（—CH2CH3）与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基（—CH2CH3）与一个羟基相连就是乙醇分子 3、化学性质 一定条件下，乙醇可与____________________等物质发生反应。 4、乙醇的用途 乙醇可以用作 、 、 和 等，医院里则用75%（体积分数）的乙醇溶液 、 。 5、酒精的工业制法【资料在线】 【预习反馈】通过预习你存在的疑惑有哪些？ 第1课时课后学案 鲁科版必修2 1、向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（ ） A.钠块沉在乙醇液面的下面 B.钠块熔化成小球 C.钠块在乙醇的液面上游动 D.钠块表面有气体放出 2、能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（ ） A.乙醇完全燃烧生成水 B.0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2 C.乙醇能与水以任意比例互溶 D.乙醇容易挥发 3、关于乙醇结构方面的说法中正确的是（ ） A.乙醇结构中有－OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－而显碱性 B.乙醇在氧气中可燃烧生成CO2和H2O，所以乙醇分子中含有羟基 C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 3、禁止用工业酒精配制饮用酒，这是因为工业酒精中常含有少量会使人中毒的（ ） A．甲醇 B．乙酸 C．油 D．丙三醇（甘油） 4、燃烧2mol某有机物，可以收集到标准状况下89.6L的CO2和6mol的H2O，试推断该有机物的分子式是（ ）A．C2H4 B．C2H4O C．C2H6 D．C2H6O 5、乙醇是一种比较理想的再生能源,目前新兴起的车用乙醇汽油就是掺入一定比例乙醇的的汽油。下列说法正确的是（ ） A.在相同状况下，同体积的乙醇气体和乙烯气体都完全燃烧，耗氧量不同 B.在相同状况下，同体积的乙醇气体和乙烯气体都完全燃烧，产物相同，产物的量也相同 C.用乙醇作燃料不会导致“温室效应” D.用乙醇作燃料不会导致酸雨 6、将铜丝灼烧变黑后立即插入下列物质中，铜丝变红，且质量不变的是（ ） A. H2SO4 B. C2H5OH C. CO D. HNO3 7、有机物4.6g完全燃烧后生成0.2 mol的CO2和5.4g的水，且此有机物的蒸气的相对密度是相同状况下氢气的23倍，求此有机物的分子式？如果4.6g该有机物与钠反应可以生成1.12L（标况）H2 ，推测其可能的结构，写出结构简式。 第1课时课堂学案 鲁科版必修2 一、乙醇 1、物理性质 2、组成和结构 3、化学性质 【实验