芽苗菜生产技术..docVIP

家庭可以生?产五种芽菜?1.香椿芽将当?年收获的香?椿种子去翅?，清除杂质。用55℃温水浸泡1?2小时后捞?出，漂洗，置于温度2?224℃的恒温处催?芽。23天后，芽长12cm播种?。在育苗盘底?部铺一层白?纸，白纸上摊厚?2.5cm拌湿?的珍珠岩，立即喷水。5天后，种芽伸出基?质层。10天后，种芽下坯轴?长达810cm，粗约1cm?，根长57cm，应定时喷雾?，使空气相对?湿度保持在?80%。播种后12?15天采收?。采收标准为?：种芽下坯轴?长10cm?以上，但末木质化?，子叶完全展?平。采收方法为?：将种芽连根?从基质中拔?出，清除干净后?包装上市。2.豌豆苗豌豆?种浸好后，播在只有栽?培介质（培育木或者?木屑）规格为60?×30×3cm的水?稻育苗盘，每盘播40?0克种子，放于暗室催?芽，温度保持2?024℃。经4天暗室?育苗后，将已萌芽的?白化幼苗移?到遮阳网（透光率40?50%）下，育苗绿化培?育67，苗高10c?m时收获。3.苜蓿苗选用?淡黄褐色新?种子，洗净后倒入?开水搅拌1?分钟，进行种皮消?毒。然后加入冷?水使水温降?至50℃，浸种68小时。捞出种子平?铺于催芽容?器中，保持温度2?528℃，用黑膜遮盖?闭光，每天喷水数?次，保持湿润。5天后幼芽?长3cm高?时，除去覆盖物?，见光绿化2?天。幼茎长到4?5cm高采?收。4.萝卜芽温水?浸泡种子，播种于发芽?箱或者盘中?，覆以湿布，保持温度2?025℃，湿度6070%。夏天需增湿?57天，冬天培育1?0天，芽长到5c?m高时收获?。5.豆芽将浸好?的种子置于?萝筐、缸、木桶或塑料?桶中催芽2?4小时，催芽温度为?30℃。催芽后覆盖?草、麻袋或者其?他覆盖物，在温度为2?830℃的暗室环境?中，培育35天。每3小时浇?水1次。待其下坯轴?直径大于3?cm、长度57cm时采?收。 芽苗菜的生?产 芽苗菜又叫?芽菜，除了人们几?个经常食用?的豆芽外，近年来又利?用作物的种?子、根茎、枝条等作为?繁殖材料，在弱光、适温条件下?，生产出芽苗?、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢?供食用，其品质鲜嫩?、富含营养，无污染且具?保健之效，深受消费者?欢迎。更兼芽菜生?长周期短，生物效益高?，能形成种子?4～8倍的产量?,经济效益十?分显著。但生产芽苗?菜也需要一?定的技术，主要有：1、芽莱种类 ①籽(种)芽菜。利用种子中?贮藏的养分?直接培育成?幼嫩的芽或?芽苗。除常见的黄?豆、绿豆、黑豆、蚕豆芽外，还可以豌豆?、萝卜、香椿、荞麦等作物?的种子为原?料，培育成龙须?豌豆苗、籽苗香椿、养麦芽、萝卜芽菜投?放市场，成为城乡广?大居民喜食?的―种新兴蔬菜?。②体芽菜。利用2年生?或多年生的?宿报、肉质直根、根茎或枝条?中贮存的养?分，培育成供食?用的芽球、嫩芽、幼茎或幼梢?。如用宿根培?育的苦苦荬?、蒲公英(嫩芽或幼稍?)；用菊苣和肉?质直根在黑?暗、适温条件下?培育的菊苣?芽球；用根茎培育?的姜芽、石刁柏、竹笋(幼茎)；由植枝、枝条培育的?香椿芽、枸杞头(嫩芽)等均属体芽?菜。2、栽培设施各?种芽菜的生?长适温多在?20～25℃(豌豆要求1?8～23℃)。当外界气温?高于18～20℃时，可露天栽培?，但需适当遮?荫，加强喷水，保持湿润。冬季、早春及晚秋?，可利用节能?日光温室、拱圆大棚及?房屋进行栽?培，并备好栽培?设备。①栽培架。为利用多层?立体栽培，可用角铁、钢筋、竹木制成3?～5层的栽培?架，每层间距3?0～40厘米，宽度依育苗?床长度而定?。为便于操作?，架高～般不超过1?．5米。②容器与基质?。栽培容器一?般选用塑料?育苗盘，规格为长6?0厘米，宽25厘米?，高5厘米左?右。也可用具有?小网孔的塑?料筐、水果盘等。基质可选用?白纸(或旧报纸)、白棉布、河沙、珍珠岩等。③喷水设施。为确保芽苗?生长中对水?分的需求，基质必须保?持湿润，故需加强喷?雾。大面积栽培?应装置微喷?设施，面积较小时?应具备喷雾?器和喷壶。3．栽培技术。当前，生产较多的?主要是豌豆?芽菜．其次为萝卜?、香椿、荞麦芽菜等?，其栽培要点?大致相间。其主要裁培?技术有：①严格选种。芽菜栽培中?，应选择发芽?率95％以上，纯度、净度均高，粒粒饱满的?新种子。尤其香椿种?子，在高温条件?下极易丧失?发芽力，更应注意选?用没过夏的?新种子(用前搓掉翅?翼)。用这样的种?子培育芽菜?，菜苗生长快?．粗壮．纤维少，品质好，产量也高。②浸种催芽。将种子用2?0～30℃的清水掏洗?2～3次，然后用种子?体积2～3倍的水浸?种。冬季时间稍?长，夏季稍短，一般豌豆浸?种18～24小时，香椿12～20小时，荞麦24～36小时，萝卜6～8小时。浸种后搓去?种皮粘液，把种子放人?平底容器。上覆湿毛巾?，豌豆置于1?8～23℃，萝卜、荞麦