肉牛饲养管理技术..pptxVIP

1;动物繁殖学;一、肉用牛业发展概况;;我国肉牛业特点 数量增加，生产水平提高 1980年我国牛存栏头数0.71亿头，2010年全国牛存栏头数达1.06亿头, 比1980年增长49.3%。仅次于印度和巴西，居世界第3位。 2010年，牛肉产量达 530万吨，成为世界第3个牛肉生产大国，仅次于美国和巴西。;品种改良和选育步伐加快 我国从上世纪30～60年代，就引 入短角牛等优良品种进行改良。 上世纪70年代末开始有组织、有计划、大规模的先后从欧美国家引进16个品种的公牛进行改良黄牛，使黄牛从单一的役用向乳、肉、役兼用方向发展。 我国肉牛改良的模式是根据不同地区、不同品种和不同的经济发展水平，采用不同的杂交方法和杂交组合。形成了地区特色的杂种肉牛群体。;服务体系建设取得了重大进展 肉牛繁育体系建设不断完善，建立肉牛育种站、积极进行良种引进、改良与推广、大力开展??济杂交、肉牛的质量得到改善。 上世纪70年代以来，国家拨出大量经费进行冷配服务体系建设，人工授精已成为黄牛改良的重要手段。 肉牛的屠宰、冷藏、加工体系建设也有了一定的规模，为肉牛产品的加工增值、系列开发提供了条件，对提高肉牛养殖业的经济效益发挥了重要作用。 ;肉牛育肥向规模化、商品化方向发展 上世纪70年代以来，我国的肉牛育肥业，首先是从供港活牛育肥开始向规模化、商品化方向发展。 自建大型规模化肉牛育肥场，或组织养殖户进行育肥。肉牛养殖、牛肉分割、生产深加工、餐饮于一体，积极延伸肉牛产业链，初步形成了中国特色的肉牛生产产业链。;市场潜力不断得到发掘 随着城乡人民的生活水平不断高，瘦肉率高的牛肉消费量增长迅速，牛肉价格一直居高不下。 港澳与内地建立了比较稳定的活牛贸易关系。另外，穆斯林国家，俄罗斯等国家，对中国的牛肉和活牛很感兴趣，年成交额不断增加。 我国高档牛肉已经开始初步批量生产，供应国内星级的宾馆和饭店，替代了部分进口的高档牛肉。;我国肉牛业存在的问题 我国肉牛出栏率低:27％左右，发达国家37%以上。 平均胴体重和存栏牛产肉量偏低：胴体138 kg，存栏牛产肉量45kg；发达国家分别205 kg和120 kg。 节粮型肉牛在整个畜牧业结构中的比重较小：膳食结构中猪肉比例高达60～70％，而牛肉仅占5～6%。 肉牛配合饲料、添加剂的普及率低. 人均牛肉占有量较低：4.8kg，世界发达国家在50kg以上，世界人均10kg，内蒙古人均20.71kg。;肉牛生产性能低的原因 我国缺乏自己的肉牛专用品种，个别新培育品种还无力推广。 规模标准化养殖体系还未形成，大多数肥育场采用低精料长周期的育肥方式。因此，肉牛出栏周期相对较长，平均产肉量较少。 科学饲养、肥育技术水平较低。 肉牛业产业化程度低。;2、内蒙古肉用牛业发展概况;各盟市牛肉产量：最多的地区为锡林郭勒盟和通辽市，其次为呼伦贝尔市和赤峰市。 2011年内蒙古畜牧业产值达998亿元，畜牧业产值已占大农业的45.93％。 2011年牛肉产量49.7万吨，居全国牛肉产量第四位。牛肉产量达49.7万吨，占肉类总产量的23.8%。 ;;内蒙古自治区肉牛生产的优势 草地资源优势：自治区拥有草地面积7880万公顷，占全国草地面积的22%。 农牧结合优势：自治区粮食年产达150亿公斤，年生产农作物秸秆300亿公斤。 基础优势和技术优势：自治区有大批科研院所及科技推广单位，科技力量雄厚，已培育出三河牛、草原红牛、科尔沁牛等优良品种。 市场优势：自治区横跨“三北” ，外与俄、蒙古接壤，内与10多个省市区的大中城市相邻。 ;内蒙古肉牛产业发展中所面临的问题;促进内蒙古肉牛产业发展的对策 ;二、牛品种与安全性;;保证在长期系统发育过程中形成;夏洛来牛是世界最著名的大型肉牛品种之一， 原产于法国中部。 成年公牛体重 1100～1200 kg，体高142cm。 成年母牛体重 700～800 kg，体高132cm。 利木赞属大型肉牛品种，原产于法国中部。 成年公牛体重950～1200 kg，体高140cm。 成年母牛体重 600～800 kg，体高130cm。 ;英国中小型肉用品种;皮埃蒙特牛原产于意大利北部的皮埃蒙特地区。 成年公牛体重900～1100kg，体高150cm。 母牛平均为500～600kg，136cm。 契安尼娜牛原产于意大利多斯加尼地区。 公牛成年体重1500～1800kg ，体高180～184cm。 母牛成年体重800～900kg，体高150～l70cm。;;日本和牛;黑色和牛，母牛体高130cm，体重450kg。公牛体高147cm，体重720kg。 褐色和牛比黑色略大，母牛体高134cm，体重600kg。公牛