广告创意策略汕头市福合埕牛肉丸广告策划方案..pptVIP

汕头市福合埕牛肉丸广告策划方案 6.目标市场定位 总结: 目标人群——年轻白领和家庭主妇 家庭主妇： 生活在我国东部地区一、二级城市经济发达地区，家庭人均月收入高于2000元，学历普遍都是大专或本科以上，大约25-46岁，没有工作，在家里相夫教子。她们注重生活质量，注重家人的营养健康，偏好优质品牌食品，善于营造温馨的家庭氛围和浪漫的情趣，烹饪最美味的饭菜，让丈夫和孩子都享受她最贴心的呵护和关爱。 她们对广州目前市场上牛肉丸的评价极低，对优质美味的手打牛肉丸的需求欲望强烈。她们品牌忠诚度高，对食品的品质十分关注高，重复购买的机率大，更倾向于到大中型超市、商场购买食品。 汕头市福合埕牛肉丸广告策划方案 6.目标市场定位 总结: 2、产品 几乎所有的人对牛肉丸都不陌生，而且食用过的人也不少，对于牛肉丸的要求，目标人群更注重它的弹性、美味可口、材料的选用、牛肉的含量等。他们对于价格关注的就很少，可以说价格对质量好的手打牛肉丸的影响很小。目标人群对于卫生安全的要求与产品质量要求比较高。 3、产品宣传 因为目标人群为中高端收入的白领和家庭主妇，他们的生活较时尚，能跟随时代的步伐，所以网络广告、电视广告、报刊杂志、活动宣传等的方式更容易使目标人群了解产品。对于家庭主妇这个人群，她们就比较喜欢样品试吃。 汕头市福合埕牛肉丸广告策划方案 7.产品策略 7.1品牌产品特点介绍 7.1.1手工制作，弹性堪比乒乓球的牛肉丸 本产品的丸类都按照传统的牛肉丸制作法，在选料上选用新鲜的牛腿包肉作料，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，这样可保障牛酱中肌肉纤维没有被打断，使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。这样的牛肉丸会吸水糊化膨胀，黏度增大，增强牛肉蛋白的强度（便于丸子成型），使牛肉丸的弹性十足、口感嫩滑、很有嚼头。 7.1.2天然防腐剂的添加，营养健康 本产品中采用中草药(中国调味料)和细菌素作为生物防腐保鲜剂(酸败)抑制剂和抗氧化剂。本天然防腐剂与冷冻技术和包装技术连用可以提高我们生产的牛肉丸的保质期到3个月。 手打牛肉丸属于肉加工制品，在没有添加任何保鲜剂和防腐剂的条件下，非常容易腐败变质，一般无法存放超过两天。为了兼顾市场要求和消费者的需要，本产品决定选取天然的食品防腐剂。 汕头市福合埕牛肉丸广告策划方案 7.产品策略 7.1.3高压切换速冻技术的运用，确保牛肉丸质量 本产品使用食品高压切换速冻技术，保持牛肉丸原有的口感和风味。方便产品的运输和销售。 高压切换冷冻技术有以下几个优点： （1）冷冻时间短，在高压下迅速释放压力既可达到速冻的效果，提高牛肉丸生产过程中的时间效率 （2）形成的冰晶细小均匀，产品的品质保存良好，同时解冻时间短，解冻时汁液流失小，确保速冻牛肉丸的品质 （3）经过了高压处理，肉制品的组织结构变得更紧密，这赋予牛肉丸更加有弹性、口感滑嫩 （4）高压与低温组合，在未冻结温度下高压处理食品，达到一定的杀菌效果，使牛肉丸质量与安全性将优于常规的冷藏保鲜。 在产品的包装上要注明产品的卫生认证，通过卫生认证来获得消费者对我们产品的信任和认可。 汕头市福合埕牛肉丸广告策划方案 7.产品策略 7.2手打牛肉丸生产工艺和过程 本产品为了尽可能满足市场化需要，同时保留手工捶打这个关键优势。采用半机械化生产工艺，除去牛肉捶打为手工操作外，其他都改用机械化生产。 7.2.1工艺原理 潮汕牛肉丸的制作工艺主要分为手打、调配、成型、定型、冷却、包装和速冻。各步骤如下: 汕头市福合埕牛肉丸广告策划方案 8.1分析影响产品定价因素 8.1.1影响产品定价的因素 8.手打牛肉丸定价策略 提高受众对品牌的认知 培养受众对品牌的感情 汕头市福合埕牛肉丸广告策划方案 相关的细分市场分析 1）目标人群 8.手打牛肉丸定价策略 年轻白领 注重质量 享受生活 拼搏 价格敏感 度低 汕头市福合埕牛肉丸广告策划方案 相关的细分市场分析 1）目标人群 8.手打牛肉丸定价策略 注重 优质生活 收入 较高 价格敏感度较其它家庭主妇低,仍具有精打细算的特征 品味 生活 掌控采购食物的家庭成员 汕头市福合埕牛肉丸广告策划方案 9.策略分析 9.1.1广告宣传 宣传目的：广告可以完成大范围的宣传，也能具针对性地传播，我们的牛肉丸初进市场，广告作为我们选择的主要手段，是为了尽可能多地让顾客知道我们的信息，形成独立的品牌形象。 广告的选择：平面广告 汕头市福合埕牛肉丸广告策划方案 9.策略分析 9.1.1.1 平面广告 1、杂志宣传广告 杂志 （主要方式） 《现代青年》 杂志特色：属青年刊物，旨在讲述青年对当代中国的社会进程、社会问题、励志和