九江枫桂庄园餐饮管理有限公司财务与会计制度完本.doc

《会计制度设计》 课程调研报告 调研单位： 九江枫桂庄园餐饮管理有限公司 调 研 人： 魏连发 8 方盛林 11 杨文锦14 黄茜18 谢婷婷43 班 级： A091C 班 指导老师： 段春明 时 间： 2012年5月 目 录 一、单位背景介绍 ……………………………………3 二、调研目的 …………………………………………4 三、组织机构图 ……………………………………6 四、会计制度 …………………………………………8 五、财务制度……………………………………………10 六、问题与分析…………………………………………19 一、单位背景介绍 枫桂庄园坐落于风景宜人的庐山北麓--九江市莲花镇蛇头北山脚下，枫桂庄园餐饮管理有限公司成立于2011年，占地面积30余亩，拥有职工53名，是一座集吃饭、休闲、娱乐于一体的小型餐饮公司。经过一年来的发展，现已为人们熟知，天天都是宾客如流。 枫桂庄园的法定代表人王军，是现在的总经理，副总经理是洪东，还有大堂经理陈会凤，以下还有各职员，服务员，厨师长及各厨师，洗菜工，保安等近五十名在职员工。 枫桂庄园九江市元盛文化传媒有限公司 以下是由九江工商红盾网公布的有关于枫桂庄园的信息： 根据相关法律法规的规定，此企业已经当地工商行政管理局核准登记注册，现予以公告，其合法权益受国家法律保护。 九江枫桂庄园餐饮管理有限公司 注册号： 360402210013755 登记机关： 庐山区工商行政管理局 住所： 九江市莲花镇蛇头岭 法定代表人： 王军 经营范围： 餐饮服务(含凉菜、裱花蛋糕、不含生食海产品；餐饮服务许可证有效期至2015年04月27日、卫生许可证有效期至2013年04月27日）（以上项目国家有专项规定的除外，凡涉及行政许可的凭许可证经营） 注册资金： 20 (万元) 人民币 出资说明： 企业类型： 私营有限责任公司 备注说明： 公告日期： 2012-2-16 根据工业和信息化部、国家统计局、发展改革委、财政部研究制定的《中小企业划型标准规定》，餐饮业从业人员300人以下或营业收入10000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员100人及以上，且营业收入2000万元及以上的为中型企业；从业人员10人及以上，且营业收入100万元及以上的为小型企业；从业人员10人以下或营业收入100万元以下的为微型企业。枫桂庄园是属于小企业范围的。 枫桂庄园有效期至2013年04月27日 二、调研目的 1、从实践的角度理解会计制度及会计制度设计的含义 会计制度是具体指导企事业单位会计工作的规范性文件，它既要满足会计在单位运行中的需要，又要满足社会大众对会计信息披露的需要及政府部门对会计信息汇总报告的需要。会计制度设计是以会计法规、会计准则、国家统一的会计制度为依据。用系统控制的理论和方法，把一个单位的组织机构、会计工作规则、会计资料处理、会计事务处理、内部稽核和会计监督程序化、规范化、文件化，以便据此指导和处理会计工作。以上是书本理论对会计制度和会计制度设计的界定和解释。但对于我们来说，由于缺乏实际体验和感受，真正要把握这些文字的内涵，总是会有点困难的。就像隔着一层玻璃去看东西，你虽然能看到，却不能够看得清。所以，我们调研的一个目的，便是结合一个具体单位的真实情况，来帮助我们理解会计制度和会计制度设计的含义，以助于我们的学习和思考。 2、了解会计制度及会计制度设计在具体应用层面中的执行 根据我国《会计基础工作规范》第五章第八十四条规定：各单位应当根据《中华人民共和国会计法》和国家统一会计制度的规定，结合单位类型和内部管理的需要，建立健全相应的内部会计管理制度。各单位制定内部会计管理制度应当遵循合法性、适用性、健全性、科学性与合理性等原则。各单位应当建立内部会计管理体系，会计人员岗位责任制度，账务处理程序制度，内部牵制制度，稽核制度，原始记录管理制度，定额管理制度，计量验收制度，财产清查制度，财务收支审批制度，成本核算制度，财务会计分析制度等。由此看来，会计制度和会计制度设计在具体执行中，是相当复杂和繁琐的，需要考虑各个层面中的影响因素。 我们仅靠书本理论是把握不了会计制度和会计制度设计的，理论包含不了实际中的一切问题，也解决不了实际中的每个问题。理论可能考虑了实际中没有的问题，但也可能忽略实际中存在的问题。我们要将企业