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LV辣菜馆投资方案及预算 （Love、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的湘赣菜系餐厅）  选址条件：  XX五角场标准门面房，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是XX最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。  市场调研：  经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群；竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；五角场所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。  餐饮特色：  以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以辣为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。  拟定规模：  建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3.3万元。  拟定人员：  2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元以内。  开业准备：  2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。  开业策划：  试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。  投资预算：  房租和押金周转资金16.5万元，固定资产投资15万元（装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金1.5万元，合计33万元。  经营成本：  房租3.3万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用），税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月成本支出5.3万元，每年成本支出63.6万元。  固定资产折旧：  固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。  盈利预算：  预计月营业额15万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即9.75万元，固定资产折旧0.625万元/月，成本支出5.3万元/月，净利润为3.825万元。年净利润为45.9万元。 生存分析：  单店盈亏平衡点为每月营业额9.12万元，即平均每天营业额0.304万元，年营业额109.44万元。第一年的年营业额如果低于109.44万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于109.44万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到180万元则可以迈开步子考虑进一步发展。  利润分配：  年净利润45.9万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即27.54万元；年净利润的40%用于股东分红，即18.36万元。  扩张计划：  如果第一年的年营业额达到180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元，则第二年开3家分店。 筹备资金财务报表 预算项目 钱都花在哪？ 投入类型 需要多少钱？ 这样省钱 房租 依照地区、地点，以及市场形式不同，所需的费用也不同，而且，还需要预留出多余半面的房租。另外，员工的住宿问题也需要考虑。 年投入 5千—1万元/月 ×12=6万—12万 总投入=9—15万 可以一次性交齐1年半的房租，这样会有一些优惠在其中。最好找到开发商直接租房，而不是通过中介或者二手房东，也会节省一定费用。 办照 一般来说，具体的办照费用在3000—5000元之间，在办照周期之间餐厅不能开业的预算也要算在其中。 一次性投入 （每年交管理费用） 总投入= 1.5万左右 在办里各项手续之前，详细查询都需要出示那些证明，并逐一准备齐全，而且避开双休日、节假日，还可以缩短工作周期。最好装修、办手续同时进行，这样减少无用成本的投资。 装修 专业设计师的设计费用、施工队的装修费用，以及家具的简单购买都是需要在这项中需要考虑的。 一次性投入 总投入=80万——120万 （依照规模而定） 通过朋友介绍比较熟悉