美森公司后勤保障管理制度.doc

美森工业技术有限公司 后勤管理制度 第一章 总 则 一、目的 为规范公司后勤管理工作，为职工提供良好的后勤保障服务，营造良好的工作、生活环境，特制订本制度。 二、适用范围 适用于美森工业技术有限公司全体职工。 第二章 食堂人员管理制度 一、 食堂负责人工作职责 （一）负责对食堂的日常管理工作。 （二）负责对食堂的物资采购及菜品质量跟踪。 （三）负责对各类物资费用的核算，加强费用的控制。 （四）做好每日菜品的统计工作。 （五）负责编制职工食堂一周食谱工作。 （六）完成上级领导交办的其它任务。 二、 厨师工作职责 （一）合理安排每日饭菜并具体操作。 2.每日下午4点之前向食堂负责人提供第二天的菜品数量计划。 3.负责食堂工作的综合安排。 4.负责菜品的验收工作。 5.负责食堂设施设备（如电视机、空调等）管理工作。 6.负责食堂卫生的整体清洁工作。 7.完成上级领导交办的其它任务。 第五条 帮厨工作职责 1.负责厨房、餐厅、雅间等周边环境的打扫和清洁工作。 2.负责菜品的洗切、面点工作。 3.负责餐具的清洗和消毒工作。 4.完成上级领导交办的其它任务。 第六条 工作程序及内容 1.职工就餐统一实行实名打卡制，一人一卡。 2.就餐标准:就餐标准为15元/天。 3.收款方式：就餐者统一将饭款交入财务部并开具收据，凭收据到综合部换取等面值就餐券。 4.就餐时间：早餐时间7:10-7:40;午餐时间12:10-12：40；晚餐时间18:40-19:10。 第八条 就餐管理 1.凡单位职工就餐应主动打卡、食堂人员指定专人监督，不打卡者应拒绝提供工作餐。 2.文明就餐，职工就餐时不得在食堂内喧哗、打闹。 3.食堂人员应指定倒剩菜剩饭地点，不得随意乱丢乱倒。 4.食堂人员不得向职工及外来就餐人员收取现金。 5.食堂人员处理剩菜生产时不得随意倒入下水道内。 6.每月25日食堂负责人与财务人员对当月收支情况进行结算。 第九条 食堂卫生及安全管理 1.食堂人员必须在就餐前完成食堂的清洁工作，将餐桌、椅凳等摆放整齐、擦洗干净。 2.对食堂的灶具、蒸箱、冰柜等设施及时清洁干净。 3.除食堂工作人员外，无特殊情况，他人不得进入厨房。 4.食堂菜品、清洁工具等物品应摆放整齐有序。 5.食堂人员严格操作流程，预防事故。 第十条 采购和报销 1.菜品采购由厨师提供菜品种类和数量，伙食管理员负责采购。 2.采购的物品必须保证新鲜，严禁购买变质的蔬菜等。 3.每天购买的数量必须由伙食管理员和厨师共同验收，保证与记账相符。 4.伙食管理员将每日的收支进行记录，并做好统计。 第十一条 食堂工作人员考核规定 1.遵守公司各项管理规定，违者扣1-3分。情节严重者予以辞退。 2.保证为员工提供合理、安全的饮食，凡使用劣质原材料者，一经发现予以辞退，情节严重者将移交相关部门追究其法律责任。 3.为职工提供良好的服务，凡被员工投诉且综合部调查属实，视情节将扣1-2分。 4.妥善保管食堂用具，故意损坏者，照价赔偿。 5.准时开工，团结协作，不得消极怠工。违者将扣1-2分。 6.菜品、调料等一切物品每日如实记录开支，不得私自藏物，一经发现予以辞退。 7.对食堂原料合理利用，杜绝浪费。一经发现视情节予以扣1-2分。 第三章 保洁员管理制度 第十二条 保洁员岗位职责 1.遵守公司的各项规章制度、服从管理、尽职尽责按照保洁标准所要求做好责任区清洁工作； 2.清洁卫生时注意节约用水，发现未关好的水龙头、照明灯及时关闭，保证责任区内不出现长流水、长明灯现象。 3.合理安排工作时间，根据人流量多少随时做好保洁工作，并定时巡视重点区域； 4.正确使用、存放、保管保洁设备、设施，发生损坏或丢失时及时上报综合部，由综合部按有关规定处理。合理使用各种清洁药剂，严禁浪费。 5.劝阻并制止不卫生，不文明的现象和行为。对不听从管理的及时向综合部反应。有义务维护公共设施、设备的正常使用状况，在保洁过程中，如发现公共设施有损坏，应及时上报。 6.清洁时，尽量回避客户，对客户提出的要求和建议尽量帮助解决或反馈主管领导，严禁正面拒绝； 7.完成上级领导交办的其它任务。 第十三条 保洁员卫生责任区划分 卫生区域划分为：办公楼走廊、楼道、卫生间、会议室、董事长办公室、总经理办公室、公寓楼走廊、楼