中国食用菌行业行业分析报告.pdfVIP

食用菌行业分析 二零一二年五月 目 录 一、食用菌行业基本情况 3 二、行业主管部门、主要法律法规及行业政策 3 （一）行业主管部门及监管体制 3 （二）行业主要法律法规 3 （三）国家主要行业政策 4 三、行业发展历程与特征 5 （一）行业发展历程 5 （二）行业基本特征 6 四、行业发展现状 8 （一）世界食用菌行业发展现状 8 （二）我国食用菌行业发展现状 10 五、行业竞争状况 15 （一）行业集中度低，传统农户生产是我国食用菌生产的主要模式 15 （二）工厂化生产模式已经初显峥嵘 16 （三）境外企业、资本以不同方式进入国内市场，已经对国内市场产生一定的影 响 16 （四）工厂化生产企业间的竞争已经初步形成 17 六、与行业上下游的关联性 17 （一）上游行业：农作物种植行业 17 （二）下游行业——居民食品消费及餐饮业 18 七、进入行业的主要障碍 18 （一）技术障碍 18 （二）市场准入障碍 19 （三）资金障碍 19 （四）人才障碍 20 八、影响行业发展的主要因素 20 （一）有利因素 20 （二）不利因素 22 九、行业发展的趋势和机会 22 （一）我国食用菌行业发展趋势 22 （二）发展机会 25 十、国内重点食用菌企业分析 26 一、食用菌行业基本情况 食用菌行业是个新兴产业，与几千年历史的农作物人工栽培类产业相比，是 个年轻的产业，全面采用近代科学技术生产至今不过30 年时间。正是近代科学技 术的应用促进了食用菌产业的快速发展，使其成为我国农业种植业类别中继粮、 棉、油、果、蔬之后位居第六的支柱产业。食用菌产业作为国际性的“健康食品” 标志性产业，具有十分广阔的发展前景和效益空间。发展食用菌行业是实现循环 经济、低碳经济的重要渠道。 二、行业主管部门、主要法律法规及行业政策 （一）行业主管部门及监管体制 本行业行政主管部门为国家农业部种植业管理司，其主要职责是负责种植业 的行业管理，研究提出种植业发展战略、规划计划和政策建议，指导种植业结构 和布局的调整，组织起草有关种植业的法律、法规、规章，组织提出种植业发展 的主要技术措施，组织实施重大技术推广项目等内容。县级以上地方人民政府农 业行政主管部门负责本行政区域内食用菌管理工作。 中国食用菌协会是全国性的行业自律组织，主要职责是制定行业发展规划、 行业标准，为会员提供信息交流、生产指导，并促进食用菌的流通和消费。 食用菌行业管理体制是：在国家宏观经济整体调控和运作下，遵循市场化发 展模式进行市场调节，各企业面向市场，充分实现自主经营。 （二）行业主要法律法规 近年来，我国对农业种植业、食用菌行业的规范不断健全和完善，逐步建立了 多层次的法律法规体系，详情见表1.1。 表1.1 行业法律法规及主要内容 法律法规 发布日期 与食用菌有关的主要内容 加强对无公害农产品的管理，维 护消费者权益，提高农产品质量， 《无公害农产品管理办法》 2002 年 4 月11 日 保护农业生态环境，促进农业可 持续发展。 巩固和加强农业在国民经济中的 基础地位，