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精油、芳香油的提取
适用范围 方法步骤 实验原理 提取方法 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤 适用于提取挥发性强的玫瑰油、薄荷油等 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、3.静置、再过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 芳香油易溶于有机溶剂,溶剂挥发后得到芳香油 1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩 适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中 水蒸气 蒸馏 压榨法 萃取法 3. 玫瑰精油提取最适方法是 ( ) A. 萃取法 B. 水蒸气蒸馏法 C. 水上蒸馏 D. 水中蒸馏法 B 1. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法,因为:( ) A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解 D. A和C D 2. 玫瑰精油提取的过程是:( ) A. 鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B. 鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花+水→油水混合物→除水→分离油层 D. 鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 A 3. 橘皮精油提取过程中石灰水作用 ( ) A. 使溶液呈碱性 B. 为彻底清洗脏物 C. 防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率 D. 漂去橘皮颜色 C 2010年上学期 湖南长郡卫星远程学校 制作 05 第四节 植物有效成分的提取 一、植物芳香油的提取 二、胡萝卜素的提取 背景知识 早在古代,人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽,将这些植物制成干品后,可当做药物和香料使用。但是,植物香料易挥发,不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展,促成了植物芳香油提取技术的诞生。 16世纪,制备植物芳香油的技术已相当成熟。 19世纪,有机化学迅速发展,人们通过分析植物芳香油的化学成分,找到了芳香的根源,进而合成了 人造香料。 如今,植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。 动物 植物 微生物 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 麝香,为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成,是一种高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水,也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。 灵猫香,灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体,略像脂肪。在空气中颜色变深,且逐渐变硬。在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。 名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? 海狸香,海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。在稀释后有愉快的香气。 名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。 龙涎香,生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年(龙涎香比水轻,不会下沉)才会获得高昂的身份,有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香;价值最低的是褐色的,它在海水中只浸泡了十来年。 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 动物 植物 微生物 根、茎、叶、花、果实、种子 柑橘 樟树 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 动物 植物 微生物 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 一、植物芳香油 2、化学本质: 具有很强的挥发性 主要包括萜类化合物及其衍生物 1、物理性质: (1)常用方法: 水蒸气蒸馏的原理: 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,油水混合物又重新分出油层和水层. 蒸馏、 压榨 、 萃取 3、提取方法: 水中蒸馏原料始终淹没在水中,水散作用好,蒸馏较均匀,也不会因原料板结而造成蒸汽短路。 水中蒸馏 水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解,所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。 水中蒸馏原料始终淹没在水中,水散作用好,蒸馏较均匀,也不会因原料板结而造成蒸汽短路。 水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解,所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。 水上蒸馏 水上蒸馏应用较广,大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶
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