生物化学---第五章　维生素（上）.pptVIP

* * 湿性脚气病-腿部广泛性水肿 多发性神经炎-头部抽缩 * * 二、维生素B2与FAD、FMN 1. 名 称：维生素B2又称核黄素 2. 化学结构：核黄素的化学结构中含有核糖醇和二甲基异咯嗪(geqin)两部分。 3. 辅酶形式：在生物体内维生素 B2 以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的形式存在，它们是多种氧化还原酶（黄素蛋白）的辅基，一般与酶蛋白结合较紧，不易分开. * * FMN AMP FAD 核黄素 ribiflavin FMN +2H FMNH2 FAD+2H FADH2 维生素B2和黄素单核苷酸（FMN）.黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） +2H -2H N H H R O O * * 4. 生化功能：在生物氧化过程中，FMN和FAD通过分子中异咯嗪环上的1位和10位氮原子的加氢和脱氢，把氢从底物传递给受体 FAD是琥珀酸脱氢酶、脂酰CoA脱氢酶等的辅基 FMN是L-氨基酸氧化酶、NADH-CoQ还原酶等的辅基 5. 缺乏症：缺乏维生素B2时，有口舌炎、唇炎、舌炎、眼角膜炎和眼球多呈血管等症状。 * * 雏鸡生长发育受阻 皮炎 * * 三、泛酸与辅酶A 1. 名 称：泛酸又称遍多酸或维生素B3 2. 化学结构：泛酸是含有肽键的酸性物质，其结构式如下图 3. 辅酶形式：辅酶A（coenzyme A，简写为CoASH）分子中含有泛酰巯基乙胺，是含泛酸的复合核苷酸 * * 泛酸和 辅酶 A（coenzyme A） SH S-C-R O 泛酸 巯基乙胺 ADP * * 4.生化功能： 辅酶A是酰基转移酶的辅酶，在代谢过程中作为酰基载体起传递酰基的作用，可充当多种酶的辅酶参加酰化反应及氧化脱羧等反应。 4‘-磷酸泛酰巯基乙胺可作为酰基载体蛋白（ACP）的辅基，参与脂肪酸合成代谢。 辅酶A参与体内一些重要物质如乙酰胆碱、胆固醇、卟啉等的合成，并能调节血浆脂蛋白和胆固醇的含量。 * * 5.缺乏症： 人类未发现缺乏症 动物： 生长减慢或体重减轻 皮肤、粘膜及羽毛损伤 神经系统紊乱 胃肠道功能失调 免疫功能受损等 * * 猪: 皮肤皮屑增多，毛细，眼周围有棕色的分泌物，胃肠道疾病，生长缓慢. 典型症状---鹅步症 鹅步症 * * 雏鸡:眼分泌物增加与眼睑粘合，喙角及趾部形成痂皮，生长受阻,羽毛粗糙。 口角、眼睑炎症 脚趾炎症 羽毛粗糙 * * 四、维生素B5与辅酶I、辅酶II 1. 名 称：维生素B5又称维生素PP或抗糙皮病因子 2. 化学结构：维生素B5在体内主要以尼克酰胺形式存在，尼克酸是尼克酰胺的前体，它们的结构式如下图 3. 辅酶形式：已知的烟酰胺核苷酸类辅酶有两种。一个是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，简称NAD+ ，又称为辅酶I；另一个是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，简称NADP+ ，又称为辅酶Ⅱ。 NAD+及NADP+的结构如下图. * * R AMP NAD+: R=H NADP+: R=PO2H2 尼克酰胺核苷酸 维生素pp和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸） NAD(P)+ NAD(P)H+H+ NAD(P)++2H 2e+ H+ 2e+ H+ nicotinamide * * 4. 生化功能： NAD+和NADP+都是脱氢酶的辅酶，有的酶需要NAD+为其辅酶，如醇脱氢酶、乳酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、3-磷酸甘油醛脱氢酶等；有的酶需要NADP+为其辅酶，如6-磷酸葡萄糖脱氢酶、谷胱甘肽还原酶等； NAD+和NADP+的分子结构中都含有尼克酰胺的吡啶环，可通过它可逆地进行氧化还原，在代谢反应中起递氢递电子作用 NADP+ 是DNA连接酶的辅酶，对DNA复制有重要作用 5. 缺乏症：缺乏时出现癞皮病的症状 * * 猪--- 癞皮病(耳部、颈部、背部产生皮炎) 仔鸡-- “镜圈眼”,眼周脱毛 皮炎 * * 在了解维生素分类及特性的基础上，着重掌握各类维生素的辅酶形式生化功能及缺乏症等，比较掌握脂溶性维生素和水溶性维生素的生理功能特点。 目 的 要 求 第四章 维生素与辅酶 * * 教学大纲 了解：维生素的概念、分类和重要的脂溶性维生素； 掌握：作为辅酶的9种水溶性维生素的名称、{加某些重要维生素的结构如(Vb2、辅酶A、Q、烟酸、Vb6、叶酸)}活性形式、功能及其催化的反应。了解缺乏症 重点：9种水溶性维生素的名称、功能、某些维生素的结构、活性形式及其催化的反应。 * * 功能 不参与机体构成 不是能源物质 需要量少 主要以辅酶形式广泛参与体内代谢 缺乏时产生缺乏症——危害很大 过量——中毒症 一、维生素的概念 概念 一类机体正常生命活动所必需,而需要量极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，而必须由饲粮提供，或者提供其先