《炒蚕豆》教学课件.pptVIP

炒蚕豆 北风 蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。是粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物，营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。 蚕豆在八月份下种，十一、十二生长的嫩苗可以吃，它的茎呈四方形，中间是空的。叶子的样子像饭勺头，面向阳光一面呈绿色，背着阳光的呈白色，一根茎上生三片叶子。豆角很像蚕的形状，所以叫蚕豆。 炒 婆 铁 锅 覆 脆 弹 弹 抢 抢 吐 吐 宅 生字学习 chǎo tiě fù dàn qiāng tǔ zhái pó guō cuì tán qiǎng tù 炒菜 铁匠 覆灭 子弹 抢夺 吞吐 住宅 婆婆 炒锅 干脆 弹性 抢白 呕吐 翻来覆去 调理 宅院 径直 干脆 响亮 读词语 过年了，母亲把优选出来的蚕豆伴着细沙，一镬一镬地炒。外婆坐在灶口前的长条矮凳上，一团红火塞进灶肚里，铁锅灼灼地烫了。 母亲炒蚕豆时，手里的铲子颠得豆子和沙子都匀匀地翻来覆去，铲的声音、豆的声音、沙的声音，调理得圆圆转转，像弹拨音乐。 等到锅里的豆子翻得有些“咯咯”脆响的时候，豆香就起来了。后来豆子自己都等不得，“哔哔剥剥”地跳，有力的，都蹦到灶沿上去了，香气也爆开了似的，满屋都是。母亲的动作越来越快了，“哔哔剥剥”的炒豆声，整个宅院都听得清清爽爽。 第一颗蚕豆从锅里蹦出来时，我和几个邻居家的弟弟妹妹就抢开了。手伸出来抓上去，立即又缩回来，手指烫得热辣辣的痛。再拿起时，径直朝嘴里丢，这会舌头又烫的吃不消了，跺着脚吐出来。满把塞进裤袋里，隔几层裤子还会觉得腿儿有点热。只有豆子凉定了，咬上去才会“呱呱呱”地干脆，牙齿也才会烫热了，停都停不住。 自己的豆子吃光了，就去向外婆讨。外婆拿出一小布袋豆子给我。我在上学的路上，分给同学吃。大家一路跑一路吃，嘴里还嫌外婆的豆子放久了，嚼的声音不响亮，也香不透。