天安餐饮业食品安全管理信息系统项目计划书.docVIP

天安餐饮业食品安全管理信息系统 项目计划书 北京瑞之来科技发展有限责任公司 前 言 近年来，我国餐饮业食品安全事故频发，我们耳熟能详的就有福寿螺，苏丹红，地沟油，瘦肉精，吊白块，三聚氰胺等，每一次安全事故都成为国人心头抹不去的痛。尽管国家不断在完善法律法规体系，相关责任部门也在不断修订、更新监管措施，但对于层出不穷的食品安全事故却仍然不能起到根本的遏制作用。 有鉴于此，北京瑞之来科技发展有限责任公司以食品安全事故的高发区，餐饮业为监管核心进行针对性研究，总结我国食品安全事故发生的特点，比对国内外监管体系的差异，集成物联网技术，多平台信息采集，反馈系统，云计算技术等先进的信息处理技术，创造性的提出天安食品安全监管信息系统的理论模型，供国家卫生行政部门专家参考。 本计划书的内容安排： 我国食品安全的现状分析和对策 现状分析 存在问题 应对策略 二、天安系统简介 食材溯源功能----物联网模块 多平台信息采集系统----食材处理的监控和反馈模块，信息处理流程 餐饮业食品安全分析计算功能----云计算模块 三、天安系统功能说明 食品安全监管者功能 消费者使用的功能 四、天安系统的收益说明 食品安全监管者的收益 餐饮业者的收益 天安系统预期效果 “云”。“云”中的资源在看来是可以无限扩展的，并可以随时获取，按需使用，随时扩展，按付费查询食品信息通过系统可以快速全面的查询餐饮单位的食品采购信息、名称、数量、供货商、经手人、保质期、供货凭证等信息。 问题食品追溯通过系统可以快速及时地发现问题食品所涉及的范围，分布及数量等，便于监管者迅速有针对性的采取行动，控制局面。 除提供以上基础功能外，此权限用户还具备： （1）、许可管理、日常监督管理、行政处罚管理、举报处理管理、计统报表管理、紧急报告管理、索证索票管理、健康证管理等，实现从许可证发放到日常监督管理到各种数据的统计、查询、上报，全方位的信息化监管。 统计查询、数据共享功能，能自动生成所需各种业务数据和统计报表，它采用符合J2EE标准的多层体系结构，实现B/S架构，完成操作者之间的动态交互。系统数据规范，指标代码体系、接口标准都遵循国家和行业规范要求，采用领域模块、维护自动化等软件技术，解决了实用性、适用性、易用性和易维护性的要求，能够随着需求的变化通过便捷的修改满足工作的需要。 快速、高效、准确、完整收集监督信息，规范行政许可行为，提高行政许可效率，进一步促进政务公开，同时可规范现场执法行为，提高现场快速执法处置的能力与效率，规范行政处罚程序和内容，规范执法人员自由裁量行为，自动生成各类执法文书，完善行政处罚档案。 监管者 （1）实时互动 监督部门的监管实时化，监管现代化。通过系统的使用监督部门可以直接通过互联网链接，检查企业的索证索票制度是否落实到位，使索证这一制度成为长效机制。 （2）高效决策 查询、统计、分析等功能，通过商品名称、时间、供货商等条件的检索，大大提高了餐饮业单位和监管部门的工作效率，为科学决策提供准确依据。 （3）标准规范 采集数据标准化，信息真实化。系统解决了纸质台帐手写时字迹潦草，可随意修改的问题，确保了信息的真实性，同时便于保存数据。 （4）实现全面追溯 一旦出现问题食品，监管部门可在第一时间通过“台帐查询”进行查询，所有采购经营食品信息一目了然，可以快速查询问题原材料的来龙去脉，及时做出补救措施，快速控制局面，尽可能降低影响，同时减轻经营者的损失。 （5） 长效监管机制 系统覆盖整个全运会食品安全监管的日常办公信息事务，同时分摊了一些基层监督的日常工作，建立起了餐饮服务食品安全监管长效机制，提高了行政执法的效率、效益和效能。 （6）数据安全 系统采用用户名及动态密码口令等措施确保了用户使用的安全性，通过完善的权限管理，保证了系统中的信息不被非授权访问，使用者操作简单方便，傻瓜式操作，上手极易。 2、 （1）养成良好的自律意识 餐饮经营者的“第一责任人”意识不强，出于种种原因处于一种被动应付的状态，这使得监管工作难上加难。通过系统平台使其接受监管者积极有效的引导，树立规范自律的意识，并养成良好的自律习惯，不仅改变经营者的被动应付状态，也使监管工作取得事倍功半的效果。 （2）节约、高效、真实、可靠 利用系统索证索票电子化功能，取代了原来的书式备案，改变了传统的手工索证索票繁琐方式，减轻了餐饮服务经营者大量复印各种证书、票据的经济负担，充分调动了经营者索证索票、建立台帐的积极性，将索证索票切实落到了实处，有利于实现餐饮服务食品安全的长效监管机制。 （3）增强了餐饮服务食品安全方面的交流互动 系统拥有交流平台，可及时发布查阅各种必威体育精装版信息，包括新的法律法规、食品安全事故、对餐饮服务食品经营单位的表扬曝光，拉近了餐饮服务食品者与监管部门的距离，增强了食品安全意识。