农产品食品认证与GAP认证.pptVIP

1 会场纪律 请将手机设置震机状态或关闭 请遵守作息时间 请保持会场安静 有事需提前离开的请与会务组联系 注意安全 中国认证现状 无公害农产品认证 由国家认监委、农业部配合“无公害农产品行动计划”，于2002年联合推出的认证制度； 批准农业部农产品质量安全中心一家机构从事； 主要解决国内初级农产品“吃了不倒”的问题，侧重于最终产品与相关产品标准的符合性，属中国特色的农产品认证制度。 良好农业规范认证 （CHINAGAP） 国家认监委于2006年推出，允许符合《认证认可条例》要求的认证机构从事； 参照GLOBALGAP等国际通行的GAP认证形式建立，引入HACCP原理，以解决食品安全、环保、员工和动物福利问题为目标，侧重于农产品生产过程符合相关标准要求，属与国际要求接轨的一种认证制度； 自愿性认证。将与GLOBALGAP、CHILEGAP、JGAP等国际GAP认证结果实现互认。 绿色食品认证 农业部90年代初推出的一种认证制度； 经国家认监委批准，由中国绿色食品发展中心从事； 侧重于产品质量、产地环境等符合相关标准要求，属中国特色的一种认证形式。 食品质量安全认证 国家认监委、商务部于2005年推出的认证制度； 以GFSI（全球食品安全倡议）要求为基本参考，其核心为HACCP、GMP的基本要求，侧重于食品加工过程与相关标准的符合性； 目前只开展酒类认证。 绿色市场认证 由认监委、商务部于2004年联合推出的，针对食品、农产品销售环节的认证制度，依据GB/T19220、GB/T19221开展认证。 按照商务部、认监委等十一部委联合下发《三绿工程五年发展纲要》要求，在五年内实现500家批发、零售市场通过认证的工作目标 商务部拟将绿色市场认证与“商务部绿色市场示范单位”建设工作相结合，联合推动 有机产品认证 国家认监委于2004年推出的自愿性认证制度； 依据CAC、IFAOM（国际有机运动联盟）有机标准制定相应中国有机产品国家标准GB/T19630 ，作为认证依据； 侧得于有机生产过程与有机标准的符合性； 与美国、欧盟、日本开展国际互认工作。 食品安全管理体系认证 国家认监委于2007年发布《食品安全管理体系认证实施规则》，建立中国食品安全管理体系自愿性认证制度； 依据与ISO22000等同转换的国家标准GB/T22000为认证依据 侧重于生产过程的符合性。 良好农业规范产生背景 近三、四十年，农业繁荣得益于化肥、农药、良种、拖拉机等增产要素的产生，而随着整个农业生产水平的提高和这些要素日益成熟，这些要素对增产的贡献率趋减； 由于农业生产经营不当导致的生态灾难，以及大量化学物质和能源投入对环境的严重伤害，导致土壤板结，土壤肥力下降，农产品农药残留超标等现象的出现； 1991年FAO召开了部长级的“农业与环境会议”。发表了著名的“博斯登宣言”，提出了“可持续农业和农村发展（SARD）”的概念，得到联合国和各国的广泛支持。“可持续”已成为世界农业发展的时代要求。 “自然农业”、“生态农业”和“再生农业”，已经成为当今世界农业生产的替代方式。在保证农产品产量的同时，更好地配置资源，寻求农业生产和环境保护之间平衡。 国际良好农业规范情况 美国、加拿大、英国、法国、德国澳大利亚、新西兰马来西亚、泰国、巴西、乌拉圭、拉脱维亚、立陶宛和波兰等国家制定了本国良好农业规范标准或法规； 农产品生产经营企业零售商，为实现农产品质量安全保证和消费者满意，也制定了相关良好农业规范要求。如欧洲零售商组织制定的GLOBALGAP(EUREPGAP)标准、美国零售商组织制定的SQF/1000标准等。 2003年3月，FAO在意大利罗马召开的农业委员会第十七届会议上，提出了良好农业规范应遵循的四项原则和十个方面的基本内容要求，指导各国和相关组织良好农业规范的制定和实施。 四项基本原则 经济而有效地生产充足、安全而富有营养的食物； 保持和加强自然资源基础； 保持有活力的农业企业和促进可持续生计； 满足社会的文化和社会需求。 基本内容要求 与土壤有关的良好规范 与水有关的良好规范 与作物和饲料生产有关的良好规范 与作物保护有关的良好规范 与家畜生产有关的良好规范 与家畜健康和福利有关的良好规范 与收获和农场加工及储存有关的良好规范 与能源和废物管理有关的良好规范 与人的福利、健康和安全有关的良好规范 与野生生物和地貌有关的良好规范 GLOBALGAP(EUREPGAP)在控制食品安全危害的同时，兼顾了可持续发展的要求，以及区域文化和法律法规的要求。其覆盖产品种类较全、标准体系较为完整、成熟。标准的实施与国际通行的认证要求融合较好。 GLOBALGAP(EUREPGAP)自诞生以来，一直保持着强劲的发展势头,到目前为止，已有80多个国家和地区的80