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第八章 发酵过程的控制和监测 - 复制.pdf
第八章 发酵过程的控制和监测
第八章 发酵过程的控制和监测
发酵过程的参数检测意义
发酵过程的参数检测意义
发发酵酵过过程程的的参参数数检检测测意意义义
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在发酵过程中,过程状态经历着不断的变化,
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尤其是批发酵这种状态的变化更快。
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底物和营养物由于生物活性而变化,生物量的
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形态学上的变化),而各种具有生物活性的产
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物被积累。
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发酵过程检测和控制的目的就是利用尽量少的
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原料而获得最大的所需产物
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一、发酵过程检测控制的主要的参数
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发酵过程检测控制的主要的参数
1、物理参数
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