天梯山人参果黄酮有机溶剂提取工艺的研究 Study on the Extraction Process of Flavone in Tiantishan Ginseng Fruit Using Organic Solvent.pdfVIP

中国食物与营养2014，20(3)：47—5l FoodandNutritioninChina 天梯山人参果黄酮有机溶剂提取工艺的研究 赵象忠 (甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃武威733006) 摘要：以新鲜人参果经过榨汁浓缩后制成的人参果浆为原料，分别研究了有机溶剂在不同乙醇浓度、料液比、 溶液pH、浸提温度、浸提时间下提取人参果黄酮的最优工艺参数，并利用正交试验确立了天梯山人参果中黄酮类化 合物的最优提取工艺。 关键词：人参果黄酮；提取；正交试验 天梯山人参果产自于甘肃省武威市张义镇，在海拔 2300多米的高原生长，土壤以栗钙土为主，太阳辐射 乙醇定容至12．5mL，分别加入5％亚硝酸钠溶液 强，大气、土壤无污染，灌溉用水主要来自祁连山脉的 冰雪融水，严格按照有机食品标准生产。具有高蛋白、 低糖、低脂肪及富含多种维生素的特点，同时还含锌、 用65％乙醇溶液定容至刻度，选择零管做为空白对照， 铁、硒、铬等人体所需的多种微量元素，具有防癌抗癌 的作用，对防治糖尿病、心脏病，调节血脂等具有很好 果表明芦丁最大吸光度在500nm处，在最大吸收波长 的辅助功能。属弱碱性食品，风味独特，口感清淡自 500nm处测定吸光度A，再以吸光度A为纵坐标，芦丁 然，果肉多汁解渴，是一种营养丰富的保健水果，越来 质量浓度为横坐标，绘制芦丁标准曲线。 越倍受人们的青睐。 1．2．2总黄酮含量的测定 黄酮类化合物不能在人体直接合成，只能从食物中获 mL 吸取天梯山人参果黄酮提取液10。0mL置于25 取。因此，从天梯山人参果中提取高纯度的黄酮类天然活 容量瓶内，其余按2．2．1的操作方法，在500nm处测定 性成分，并进一步加工成具有防癌、抗衰老的保健食品， 吸光值，按以下公式计算天梯山人参果黄酮的提取率。 对黄酮类化合物致力于保健品行业具有广阔的开发前景。 黄酮提取率(mg／1009) 1 材料 (1)式中，A：根据标准曲线计算出样品提取液中 1．1 试验原料 黄酮含量，¨g；C：样品定容体积，mL；V：待测液体 试验原料：天梯山人参果采自武威市张义镇，经过 积，n正；m为样品质量，g。 榨汁浓缩后制成可溶性固形物含量为53．6％的人参果 2试验方法 浆，储藏于冰箱备用。 1．2测定方法(硝酸铝比色法) 2．1 有机溶剂提取人参果黄酮的工艺流程 1．2．1 标准曲线的绘制 乙醇 配置芦丁对照品储备液(1．09／L)：精确称取10rag 经105。C干燥至恒重的芦丁标准品10mg置于容量瓶中， 人参果浆一水蒸气冷凝回流一过滤一收集滤液一乙 然后加65％乙醇稀释至刻度，摇匀后备用。芦丁对照品 醇定容一人参果黄酮提取液一硝酸铝比色法测定一人参 使用液(0．29／L)：将10mL容量瓶内的芦丁对照品储果黄酮提取率 备液稀释至50mL的容量瓶内。 2．2有机溶剂提取人参果黄酮的操作要点 精确吸取0．29／L的芦丁对照品使用液0、l、2、4、 (1)提取：将回流装置连接好，并且仔细检查仪器 作者简介：赵象忠(1969一)，男．硕士，副教授．研究方向：食物活性成分及功能评价。 万方数据 48 中国食物与营养 第20卷 的气密性，防止试验过程中乙醇挥发，从而影响黄酮的 提取率，最后通过直观分析和方差分析得到最优组合， 提取率。