辣酱产品体策划方案论文.doc

设 计 题 目：永丰辣酱系列产品整体策划方案 学 生 姓 名： 专 业 班 级： 指 导 老 师： 系 主 任 ： 评 阅 人： 2012 年4月 目录 第一部分 任务概要………………………………………………………2 1.1产品生产企业基本情况……………………………………………2 1.2湖南永丰辣酱系列产品基本情况…………………………………3 1.3策划方案内容概略………………………………………………11 第二部分 产品及市场状况分析…………………………………………12 2.1产品分析……………………………………………………………12 2.2市场状况分析………………………………………………………13 2.3机遇与风险分析……………………………………………………13 第三部分 永丰辣酱品牌再塑策略………………………………………………17 第四部分 永丰辣酱营销方案………………………………………………18 4.1营销目标……………………………………………………………18 4.2目标市场分析及选择………………………………………………18 4.3项目调查…………………………………………………18 4.4产品策略……………………………………………………………20 4.5具体实施 …………………………………………………………21 第五部分 实施结果、评估及费用预算………………………………………23 第六部分 附录...........................................................................................26 第一部分 任务概要 1.1产品生产企业基本情况 永丰辣酱是一个依托本地资源优势，采取传统工艺纯天然晒制，具有三百多年悠久历史的绿色食品。据双峰县志记载：永丰辣酱相传于“蔡广祥店”（蔡和森曾在此店学徒三年）出名。清咸丰年间湘籍名臣曾国藩用“永丰辣酱”进贡皇宫，倍受皇帝赞誉，被列为皇室贡品。上世纪九十年代初期以来，永丰辣酱畅销全国二十八个省、市和新加坡、马来西亚、泰国等东南亚国家和地区。 永丰酱园 是湖南省农业产业化龙头企业，座落在县城南开发区，占地17000平米；公司自1993年创立以来，依托“鱼米之乡”丰富的资源，拥有近万亩无公害果蔬种植基地，立足开发天然、营养、健康型食品，始终按照“高起点、高标准”的要求来发展企业；以满足消费者的需求为核心，不断开拓创新；拥有一批具有丰富经验的专业技术管理人才，集研究、开发、生产、销售于一体；公司在充分继承了具有三百多年历史积淀的传统工艺的基础上，大胆采用现代生物技术，取材严格，做工精细，相继推出了味道佳美的“湘宝”牌和“蔡广祥”牌系列化永丰辣酱、辣油椒酱、豆豉、腐乳、辣椒油，本公司经过多年的艰苦奋斗，在质量上狠下工夫，在众多同行中脱颖而出，是湖南省唯一一家于1999年荣获湖南省国际农博会银奖、2000年、2001年、2002年、2003年连续四届荣获湖南省国际农博会金奖的企业；2002年永丰辣酱成为唯一荣获“湖南省十大名优农产品品牌”的酱类产品；并于2002年被湖南省人民政府评为“农业产业化龙头企业”；2004年9月永丰酱园所有产品获得农业部颁发的“无公害农产品”称号；受到了省委、省政府领导的高度关注和亲切关怀，省委书记杨正午和省长储波多次来到永丰酱园参观指导；地区领导和县领导也多次来永丰酱园参观指导。 永丰酱园采用味鲜肉厚的无污染的辣椒、小麦、黄豆、糯米等精选原料，结合天然晒制和现代化生产工艺，具有色泽鲜艳，气味香，辣而带甜，食之能开胃，望之使人垂涎等特点；产品同时还具有抵抗风寒，预防感冒和促进血液循环等功效。 永丰酱园一直把产品质量当成企业的生命，并且由中国人民保险公司承保产品质量。由于一贯的质量保证，永丰酱园系列产品深受消费者喜爱，畅销北京、上海、武汉、广东、江西、河南、陕西等省、市、自治区。多年来，我们始终本着“诚信、合作、共同发展”的经营理念，被评为“重合同、守信用”公司；公司由年销售额几百万发展壮大为本地区最大的酱类厂家，得到了广大消费者的好评。企业坚持“质量第一，服务至上”的经营宗旨，不断加强和完善内部管理；本着互惠互利、真诚合作的精神，愿与全国各商家协手把永丰系列调味品奉献给全社会，以求与各商家共同发展。 1.2湖南永丰辣酱系列产品基本情况 永丰辣酱，产于湖南省双峰县永丰镇。它从该地所产的一种肉质肥厚、辣而带甜的灯笼椒为主要原料，搀拌一定份量的小麦、黄豆、糯米，依传统配方、科学办法晒制而成