高级餐厅的「菜脯蛋_图文-课件（PPT-精）.pptVIP

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2017-12-07 发布于浙江
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高级餐厅的「菜脯蛋_图文-课件（PPT-精）.ppt

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高级餐厅的「菜脯蛋_图文-课件（PPT-精）

* 頂級餐廳的菜脯蛋不過就是一道家常菜，似乎童叟都炒得出一盤，那你就小看菜脯蛋了！這可是台菜名店「青葉」名廚李漢斌，熬了數年才出師的頂級台菜經典。想在家裡吃青葉台菜嗎？請你跟他這樣做…… 按鍵換頁「菜脯蛋」想進入台菜名店青葉裡當廚師，要先通過「菜脯蛋」一關，這是面試的必考考題；廚房裡更有師傅不做別道菜，只專做菜脯蛋；想能上手也要花上一年以上，且要在 1 分20秒內完成才算合格。不過到達登峰造極的階段，只要30秒，就能完成一個菜脯蛋。今日示範：青葉餐廳副主廚李漢斌 *