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2017-12-7 六偏磷酸钠 第二章 无机精细化学品 第七节 磷化合物——六偏磷酸钠 演讲： 黄登 2017-12-7 六偏磷酸钠 六偏磷酸钠 2017-12-7 六偏磷酸钠 六偏磷酸钠的性质 分子式：（NaPO3)6 摩尔质量： 611.77g·mol-1 外观：白色粒状结晶 密度： 2.484 g/cm3 熔点： 616°C 沸点： 1500 °C 溶解度：易溶于水， 不容于有机溶剂  在食品行业的应用： 一：用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化，提高防腐性； 二：用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味； 2017-12-7 六偏磷酸钠 六偏磷酸钠的用途 三：用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解； 四：用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽； 2017-12-7 六偏磷酸钠 六偏磷酸钠的用途 五：用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀； 六：加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊； 七：用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽； 2017-12-7 六偏磷酸钠 六偏磷酸钠的用途 六偏磷酸钠的用途 工业上的应用: 一：用于水处理方面，主要作锅炉用水的软水剂、缓蚀剂、印染染浴的软水剂； 二：用于造纸业做扩散剂； 三：用于洗涤剂工业做金属表面清洁剂； 四：用于制革工业作鞣革剂和染色剂； 五：化纤工业用以除去浆粕中的铁质； 六：采矿、钻井等。 2017-12-7 六偏磷酸钠 六偏磷酸钠的制备 以纯碱（或烧碱）和磷酸为原料，先制取含2个结晶水的磷酸二氢钠，再将磷酸二氢钠加热，脱去结晶水和结构水，生成偏磷酸钠，然后使偏磷酸钠聚合，直到生成六偏磷酸钠。 Na2CO3 + 2 H3PO4+H2O → 2 NaH2PO4.2H2O + CO2 NaH2PO4.2H2O → NaH2PO4 + 2H2O 2NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O Na2H2P2O7 → 2 NaPO3 + (NaPO3)6 + 4H2O 2017-12-7 六偏磷酸钠 谢谢观赏 如有不足 请多指教