连锁企业商品采购 ChanPCG03 商品采购计划的编制.pptVIP

商品采购计划的编制 项目介绍： 商品采购计划是整个采购运作的第一步，也是进行其他采购工作的基础。企业在进行采购时，首先需要采购什么、采购多少、什么时候采购的问题，也就是要解决采购员所代理的全体需求者们究竟需求什么、需求多少、什么时候需求的问题。企业依据采购需求分析结果进行采购计划编制，并进行采购数量的计算和确认，以此作为企业预算的基础，制定出企业的采购计划。 学习目标： 知识目标：掌握采购需求与调查的基本方法，采购计划的编制的流程和采购数量的计算方法，熟悉采购预算编制过程。 能力目标：能够运用正确的方法计算具体企业的采购数量，正确编制企业采购计划及采购预算的能力。 社会目标：洞察市场变化，熟悉企业运营状况，主动参与采购计划与预算的编制，提出合理化建议。 学习内容： 1．正确分析商品采购需求。 2．合理确定商品的采购数量。 3．具体编制企业采购计划。 4．制定采购预算。 商品采购计划的编制 采购需求调查 胡家饺子馆在南肖埠小有名气，每天客人络绎不绝，生意兴隆，很是让同行羡慕，可虽知店主胡小艾却高兴不起来。原来，尽管生意不错，可由于原料采购不准确，每天都有大量的剩余，造成极大的成本浪费，利润并不象生意那么红火。 三年前，胡小艾在南肖埠开了第一家饺子馆，靠着地道的手艺、货真价实的质量和童叟无欺的信誉，生意一天比一天好，到现在已经在当地成功开设20家直营连锁饺子馆。饺子馆的成本主要来源于原料、人工、房租和水电费用等项目。其他费用都较好控制和计算，只有这原料采购成本不好预计，饺子的原料饺子皮还具有隔天不能使用的特点。胡老板算起了细帐： 如果每份饺子10个，卖5元钱，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料，每个饺子成本大约2角钱。虽然存在价差空间，可是，由于每天的大量的剩余原料，这些采购的原料又不能隔天使用，算上人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近4角钱了。如果每个店一天卖出1000个饺子，同时多于500个饺子的原料，相当于亏损了100元左右，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上每年的粮食涨价，因此利润越来越薄。 最大的问题是做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，有时候客人来了没有馅儿了，也等不及先做，眼看着到手的生意飞走了；做多了吧，就要剩下。 胡老板遇到的问题是一个典型的采购需求预测问题，不少企业特别是餐馆店家都在寻找快捷路径，以便合理控制进货数量，准确预测市场，有效降低采购成本，提高物流效率，这已成为一道企业经营的关键问题。 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 采购需求调查 海尔集团取得今天的业绩，和实行全面的信息化管理是分不开的、借助先进的信息技术，海尔发动了一场管理革命：以市场链为纽带，以定单信息为中心、带动物流和资金流的运动。通过整合全球供应链资源和用户资源，逐步向“零库存、零营运资本和（与用户）零距离”的终极目标迈进。 海尔认为，企业之间的竞争已经成为从过去直接的市场竞争转向客户的竞争。海尔CRM联网系统就是要实现端对端的零距离销售。海尔已经实施的ERP（企业资源规划）系统和正在实施的CRM（客户关系管理）系统，都是要拆除影响信息同步沟通和准确传递的阻隔。ERP是拆除企业内部各部门的“墙”，从而达到快速获取客户订单，满足用户需求的目的。 传统管理下的企业根据生产计划进行采购，由于不知道市场在哪里，所以是为库存采购，企业里有许许多多“水库”。海尔现在实施信息化管理，通过三个JIT打通这些水库，把它变成一条流动的河，不断地流动。JIT采购就是按照计算机系统的采购计划，需要多少，采购多少。JIT送料是指各种零部件暂时存放在海尔立体库里，然后由计算机进行配套，把配套好的零部件直接送到生产线。海尔在全国建有物流中心系统，无论在全国什么地方，海尔都可以快速送货，实现JIT配送。 库存不仅仅是资金占用的问题，最主要的是会形成很多的呆坏账。现在电子产品更新很快，一旦产品换代，原材料和产成品价格均跌幅较大，产成品积压的最后出路就只有降价，所以会形成现在市场上的价格战。不管企业说得多么好听，降价的压力主要来自于库存。海尔用及时配送的时间来满足用户的要求，最终消灭库存的空间。 运营资本，国内把它叫做流动资产，国外叫做运营资本。流动资本减去流动负债等于零，就是零运营资本。简单地说，就是应该做到现款现货。要做到现款现货就必须按订单生产。 海尔有一个观念：“现金流第一，利润第二。”“现金流第一”是说企业一定要有现金流的支持，因为利润是从损益表看出的，但是资产负债表和损益表编制的原则都是权责发生制。产品出去以后就产生了销售，但资金并没有回来。虽然可以计算销售收入，也