一种大枣全自动切片机的设计开题报告.doc

本 科 生 毕 业 设 计 开题报告 题目： 一种大枣全自动切片机的设计 姓 名： 梁朔 学 号： 201005010112 指导教师： 史鹏涛 班 级： 机械101 所在院系： 机电工程学院 课题的目的、意义；国内外技术现状及发展趋势 课题的目的、意义： 中国是大枣的原产国，也是世界上最大的大枣生产国，据《中国农业年鉴》统计资料1979年至2005年的27年间，我国的红枣产量由33.89万吨上升到280万吨，国际贸易的大枣几乎100%来自中国。但鲜枣不易保存，每年都有20%左右的大枣因腐烂而浪费掉。而整个鲜枣晾晒干，所需时间长，但将其先切成薄片，然后晾干，会大大缩短其加工时间，而且能保存大枣本身的营养。所以有必要对大枣进行深加工来减少损失。 本课题首先是大枣全自动切片机的设计。大枣全自动切片机是一种可以将去核后的大枣快速输送，自动定向，并高速切削成环状片的加工设备。所以设计该机器来满足高效将大枣切片的工序，使大枣加工更加清洁，高效，安全。 国内外技术现状及发展，趋势： 首先大枣加工现状及大枣切片机的现状。枣加工主要分为枣脯类加工，枣发酵产品，枣粉加工，枣多糖加工，枣新产品加工及副产品的综合利用。而大枣切片作为一种能够保证原汁原味的方式也越来越受到人们的喜爱。我国大多数枣加工采用人工去核，人工切片的方式，生产效率低，存在卫生安全隐患。 国内已有一些科研院校和企业正在进行大枣切片机的研制工作。为提高大枣切片机的自动化程度和切片效率，陕西省农业机械研究所研制“转盘式多工位大枣切片机”已研制成功，它主要由枣盘输送装置、切刀机构、传动系统等组成、结构简单。工作原理是将去过核的大枣放置在枣盘圆孔内，经过切刀工位后，大枣被横向切成均匀片状。该设备对物料的放置还需人工辅助，当大枣直径不同时需要制作不同孔径的枣盘，成本高，更换麻烦且旋转为间歇式，效率低。 江苏省昆山市亿鸿食品机械有限公司生产的大枣切片机，切削的产品片形整齐，薄厚均匀，但机器本身结构过于复杂。 国内专利200920033989.0提出一种大枣自动切片机，采用锯齿形动力机构送料，有定向机构切片。锯齿形动力机构容易损坏大枣，增加造碎率。 国内专利201020648383.0提出一种全自动定向大枣切片机。切片结构复杂，制造难度大。 国内专利201010133266.5提出一种红枣去核及切片集成装置，其定向输送，进料不便。 沧州广达科技机械有限公司生产的ZQP型红枣切片机，其输送和切片机构都非常复杂，制造成本高，每次只能切一颗大枣，生产效率低。 国内外大枣切片机种类繁多，各有利弊。因大枣大小不一，而对枣片厚度有均匀的要求，对整齐性要求比较高。自动化，多功能集成化是大枣切片机的方向发展。 课题的主要任务；研究和设计中可能遇到的问题以及解决的方法和措施 课题的主要任务： （1）确定大枣全自动切片机的工作原理和总体设计方案。 （2）确定大枣全自动切片机的功能。 （3）确定大枣全自动切片机关键部件的尺寸。 （4）对现有的大枣切片机改进。 （5）大枣全自动切片机的图纸绘制。 （6）说明书的编写。 研究和设计中可能遇到的问题： （1）护板和辊子的距离控制对大枣下落的影响。 （2）辊子间距对大枣定向输送的影响。 （3）链轮尺寸对大枣输送的影响。 解决方法和措施： （1）根据需要大枣全自动切片机实现的功能，我们可以对大枣大小进行统计计算来确定护板对辊子的距离，并设置成可调的。 （2）计算大枣大小和辊子距离的关系，然后选用合理的辊子大小和辊子直径，能提高大枣输送的效率。 （3）对现有的大枣切片机进行研究，然后针对其缺陷进行改进。 （4）查有关的专利，可以为自己的设计提供参考。 实习及设计条件准备情况： （1）查阅相关资料，熟悉大枣切片机的原理。 （2）对现在的几种大枣切片机的优缺点进行比对。 （3）在赛闻工业有限公司实习。 前期的文献资料收集、调研、实习及设计条件准备情况 文献资料收集： [1] 史鹏涛，文怀兴，王宁侠.大枣全自动输送定向切片机设计与应用效果[J]. 农业工程学报，2012,28（24）：28-34. [2] 毕金峰，于静静，白沙沙，等.国内外枣加工技术研究现状[J].农机文摘，2010，（3）：34-36. [3] 党凯锋，张鹏霞，张毅，杨振，李明振.大枣切片设备的研制[J].包装与食品机械，2012,30（5）:23-24. [4] 史鹏涛，文怀兴，王宁霞.全自动大枣输送定向切片机的设计与试验分析[J].农机化研究，2013,（11） 4-5周: 确定大枣全自动切片机的工作原理和总体设计方