《客房服务与管理》考试试卷.docVIP

《客房服务与管理》试卷(A) 题号 一 二 三 四 五 六 七 得分 一、填空题：（共15分，每空1分） 1、客房清洁保养三方便准则，即方便＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 2、客房清扫又称＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿ 3、夜床的整理，即“夜床服务”或＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿ 4、客房整理每天查房三次，时间为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 5、发生火灾的应急处理为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿14、前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（ ）的房间报价方式。 A. 从高到低 B. 从低到高 C. 从头到尾 D. 从尾到头 15、回大陆的台胞李先生，一般需要较多的服务是（ ）。 A. 擦鞋 B. 叫醒 C. 送餐 D. 会客 16、会谈服务中，为客人上茶，茶杯把要（ ）。 A. 一律朝外 B. 朝向服务员易操作的位置 C. 朝向客人右手一侧 D. 朝向客人左手一侧 17、客房服务员给客人泡茶时，水量应为（ ）。 A. 五成 B. 六成 C. 七成 D. 八成 18、（ ）是布件织物的质量标志之一。 A. 颜色质量 B. 耐洗次数 C. 规格尺寸 D. 厚薄程度 19、家具打蜡最好选择在（ ）进行。 A. 旺季 B. 雨季 C. 晴天 D. 阴天 20、为了铺床操作和洗涤保养方便，一般情况下，床单的长度和宽度只要多出床 垫规格（ ）即可。 A. 30-40CM B. 40-50CM C. 60-70CM D. 70-80CM 21、客房产品的质量标准应以宾客的（ ）为核心，以宾客的满意为标准。 A. 需求 B. 赞扬 C. 使用 D. 采购 22、（ ）应划入C类VIP。 A. 英国首相 B. IBM公司总裁 C. 广东省旅游局局长 D. 北京市市长 23、饭店可以根据（ ）的要求、喜好布置客房。 A.商务客人 B. 零散客人 C. 长住客人 D. 常客 24、客房产品销售具有明显的季节性，可充分说明客房产品具有（ ）的特点。 A.不可贮存 B.脆弱性 C.随机性 D. 复杂性 25、在为客房部清洁设备建挡时，吸尘器的编号为C5-2-3，其中数字“5”表示（ ）。 A. 清洁设备 B. 客房部 C. 设备编号 D. 吸尘器 26、（ ）不属于客房固定用品。 A. 信笺 B. 杯具 C. 棉织品 D. 烟灰缸 27、团队客人抵店前，开房员应至少提前（ ）安排好客房，并准备好钥匙。 A. 1天 B. 2天 C. 3天 D. 4天 28、对于前厅部来说，（ ）是对客服务全过程的一个关键阶段。 A. 入住登记 B. 预定登记 C. 排房定价 D. 问讯查询 29、在受理电话预订时，订房员应在通话结束前重复客人的（ ），以避免出现差错。 A. 身份证明 B. 订房要求 C. 订房时间 D. 联系电话 30、（ ）是与客人进行订房联系的最理想的通讯方式。 A. 电传 B. 电话 C. 电报 D. 信函 三、判断题（每题1分，共20分） （ ）1、与外国人打招呼时，要尽量使用中国式问候语。 （ ）2、带领客人到达房门口时，客房服务员应先进房把行李放好好，再请客人进客房。 （ ）3、一旦发现住客患有传染病，客房部要及时将其隔离，并请卫生防疫部门进行检查化验。 （ ）4、客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6：00～8：00。 （ ）5、为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。 （ ）6、客人若要迁出时，要及时与销售部联系，了解客人是否已经结帐，防止跑帐。 （ ）7、站立服务是饭店优质服务的基本要求。 （ ）8、若发现床垫四周边沿有积灰，服务员应及时用湿摸布擦拭。 （ ）9、客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。 （ ）10、客房服务员在清洁卫生间时，可以用卫生间的脏布草作为抹布使用。 （ ）11、客房服