白茶优良新品种及其高效栽培配套技术研究.docVIP

白茶优良新品种及其高效栽培配套技术研究 一、立项依据 1、本项目国内外科技创新发展概况和必威体育精装版发展趋势 茶叶是我市农村经济的支柱产业，资源丰富，历史悠久。白茶是绿茶中的珍稀品种，源于良好的自然生态环境和土壤条件，白化返绿现象和高氨低酚的代谢机能，是独有的遗传特征，与福鼎大白茶有本质区别。白茶树是一种温度敏感型突变体，具有阶段性白化现象的温度范围，全年无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温在10度以下，相对湿度大，直射的蓝紫光较少，越冬芽在日平均温度23度以下才会白化，气温升高，逐渐返绿。在白化期，由于叶绿素合成受阻，蛋白质水解酶活性升高，可溶性蛋白质大量水解，导致氨基酸（茶氨酸）含量上升，一般春季清明前发生的嫩叶为纯白色，谷雨前叶片白色渐淡，多数为玉白色，雨后至夏至前嫩叶逐步转绿，呈白绿相间的花叶，夏至嫩叶呈全绿色。 白茶与传统绿茶相比具有以下特点：（1）白茶营养丰富，氨基酸含量高，生化测定，白茶氨基酸达6%（最高达10.5%），比绿茶高一倍，茶多酚仅为10%，是绿茶的一半，色、香、味极佳，具观赏、营养、经济三大价值，传统绿茶不能与之相比。（2）白茶产品质量安全，采摘生产期短，不受病虫和农药污染，而绿茶采摘期长，质量安全水平不稳定。（3）经济效益高，在市场经济条件下，优质优价，尤其是礼品经济市场，为白茶提供了展示身价的平台，高档白茶的销售价每500克达2000元，而常规绿茶每500克仅300元。 茶叶作为当今一种健康饮品，已成共识。全球茶产业正朝着多样化、创新化的方向发展。由于受地域、环境条件的局限，白茶新品种及其栽培未见国外文献报道。国内浙江省安吉县首先开展了白茶的无性繁育、栽培、采制等技术研究和推广，为白茶产业的发展提供了科学依据。然而，提高白茶园的生产、质量安全水平，茶叶资源利用和综合性加工开发上相对滞后，随着茶产业的快速发展，白茶生产的科技创新迫在眉睫。 近年来，我市白茶发展迅速，随着城乡经济的快速增长和人们生活水平的提高，健康、高品位有机白茶倍受消费者青睐，白茶产品有市场，种植白茶效益好，茶农发展白茶的积极性空前高涨，种植面积不断扩大，已成为农村经济发展新的增长点。 本项目遵循自然规律和生态学原理，采用可持续发展的现代农业技术为核心，根据白茶需肥特点，实施平衡配方施肥，以药渣专用有机肥，增强茶树抗逆性；以茶—林生态复合栽培和茶园喷灌，改善茶园生态环境；以调节和控制为目标，通过茶园生态系统生物群落的多样性，发挥茶园自然调控机制，在此基础上形成白茶高效安全生产配套技术。本项目具有一定规模的生产基地，产品注册商标为“常州市知名商标”，拥有天目湖白茶外观设计专利，是溧阳市最早引种白茶栽培的生产企业，产学研合作技术依托单位为南京农业大学茶叶研究所，具备了产业化开发的技术基础，在国内同行业中处于领先地位。 2、本项目研究的目的、意义 （1）加快白茶产业规模化和标准化生产的发展步伐。 白茶为特色优势产品，市场竞争力较强。通过项目实施，开展土地、环境整治及配套设施，科学规划，合理布局，更好地保护和改善区域生态环境。采用引进新品种，提高良种化程度，严格控制肥料、农药废弃物对环境的污染，实施有机茶园生态管理技术，制订有机食品生产和加工技术操作规程，为促进白茶产业规模化和标准化生产提供技术支撑。 （2）加快新品种、新技术的集成创新与示范，促进科技成果的转化。 白茶产业的快速发展与消费者对茶叶产品质量、安全的要求日益提高，生产成本也不断上升。目前白茶长期无性繁殖，尤其是小苗剪枝扦插，2—3龄白茶园就出现早花早衰现象，种性退化导致白茶自然品质下降。有些茶农以绿茶的生产方式种植白茶，部分白茶产品的质量卫生状况不容乐观。 为此，加快品种更新和实用新技术推广，有利于示范带动周边茶农，引领茶农走“优质、安全、高效、生态”之路，使白茶生产向生态型、高品质转变，有利于促进科技成果转化，有利于白茶产业的提升和发展。 3、本项目研究现有起点科技水平及已存在的知识产权情况。 溧阳市天目湖玉莲珍稀茶果场，是我市最早发展白茶生产的单位，实施白茶优良品种及其高效栽培配套技术研究具有一定基础。一是已有白茶示范基地500亩，经过十年的栽培试验，基本掌握白茶品种特性、平衡配方施肥、生态复合栽培和生态调控机制等高效配套技术。二是从生产角度提出白茶种性退化和品种提纯复壮，引进白茶新品种2个，新建示范区600亩，形成千亩示范园，以改善茶园生态环境，提高白茶产量和品质，辐射带动周边地区发展白茶生产的可行性强。三是技术力量较强，现有林、茶、果专业技术人员8人，其中高级职称3人，并与南京农业大学茶叶研究所长期合作，承担完成省农业综合开发等项目4个和常州市、溧阳市科技项目6个，得到了验收组专家的好评。 4、本项目研究国内外竞争情况及产业化前景。 我市发展白茶产业具有丰富的资源优势、良好的生