酸奶手工制作方法.docxVIP

制作方法:1、购买一大盒“纯牛奶”和一小盒“酸奶”。（酸奶是我们的乳酸菌来源，必须保证是“原味”，使用包含果肉的酸奶可能会导致酸奶变质）2、将大盒纯牛奶的两边揭起来，并向上挤压，然后用剪刀剪出一个小口（不超过盒子的一半宽度为宜）。?3、把小盒“酸奶”揭开一个小口。?4、将小盒酸奶倒入大盒纯牛奶中。?5、再往大盒纯牛奶中加入2-3勺白砂糖。（“乳酸菌”能将纯牛奶中的“乳糖”和“白砂糖”发酵为“乳酸”）?6、再用消过毒的筷子触至盒底搅拌几下，搅拌至感觉不到白砂糖与筷子摩擦的颗粒感。（筷子必须消毒，消毒可以用医用酒精擦拭，也可以用开水煮或烫一遍）?7、找个干净的盖子，将开口盖住，然后小心翼翼的将纯牛奶盒子放在你家工作时温度最高的网络设备上，注意一定要放稳哦！（伊文家里华为生产的ADSL猫比较热，就放上面了。如果你家里有ADSL猫+路由器，那么你就可以同时做2盒酸奶，呵呵！）?8、由于乳酸菌在30-40摄氏度之间才能保持活性。那么自制酸奶成功的关键就是持续提供高于室温低于40度的发酵环境。　这就是迅雷显身手的时候了，接下来启动“迅雷”，找个需要下载5个小时以上的资源，比如自己喜欢的电视剧、游戏什么的，使用迅雷进行下载，然后就去睡觉吧！（为了省电，记得开启“下载完成后关机”哦！）　由于迅雷下载时，会连接很多资源并传输大量数据，能够完全发挥网络设备的性能，从而使设备的温度升高。。。缓慢加热我们调制好的牛奶，加速发酵。?9、睡一觉起床，或者8个小时之后，酸奶就发酵好了，不过这时的酸奶微热，口感不那么爽，可以放冰箱冷藏室冰一阵再喝。10、喝之前加一些白砂糖，搅拌几下。然后就可以享用着美味的酸奶，看自己喜欢的电视剧或是玩游戏。一举两得！?11、如果你经常喝酸奶，那么快喝完时留一点冷藏起来，再买纯牛奶做酸奶时，可以不用买小盒酸奶，直接用剩下的那部分做新的酸奶。（酸奶在冷藏状态下可以保质至少3天）?酸奶有关的知识:1、酸奶在不同地区有很多别名，例如：“乳酪（香港）”、“发酵乳（台湾）”、“优酪乳（台湾）”、“优格（台湾）”2、“奶酪”是通过各种手段，去除“酸奶”中的大多数水分得来3、“乳酸菌”是一种存在于人类体内的“益生菌”。能够将“碳水化合物（糖）”发酵成“乳酸”，因而得名4、“益生菌”能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此被视为健康食品5、但“乳酸”也是导致“龋齿”的主要原因，因此饮用酸奶后最好漱漱口6、“纯牛奶”经发酵为“酸奶”后，其中的脂肪酸可比纯牛奶增加2倍。这些变化使“酸奶”更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。7、西班牙企业家“伊萨克·卡拉索”最早将“酸奶”的生产工业化，在1919年“卡拉索”在巴塞罗那推出他的酸奶产品，并以自己儿子的“昵称” Danone（达能）为商品命名，这便是“达能”公司的由来。