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第三组食品中菌落总数地测定
菌落总数实验结果报告 注意事项 ▲充气饮料应在无菌条件下进行排气;酸性样品应用经过灭菌的20~30%的碳酸钠溶液调整pH值至中性;高盐样品应用灭菌蒸馏水进行稀释. ▲为了防止细菌增殖及产生片状菌落,在检液加入平皿后,应在20分钟内向皿内倾入琼脂,并立即使其与琼脂混合均匀. 结论与分析 结论:经实验,可得出学校食堂的牛奶含菌量没有超出国家卫生标准,可放心食用. 分析:我们组在10-1这个稀释度的菌落数有悬殊,我们分析原因可能有:①加样的不准; ②为充分混匀; ③琼脂厚度相差悬殊; ④移液管在注样前可能受到污染; ⑤可能含有抑菌物质; ⑥培养皿未充分洗干净 * 第三组:何佳志 谷娟娟 龚婷 日期:2013-4-22 检验员:何佳志 谷娟娟 龚婷 0 0 0 空白 3 2 4 10-3 3 4 2 10-2 10.5 9 12 10-1 N=10.5X10 =105 平均数 B A 结果报告数 营养琼脂培养基 培养基 接种 GB/T4789.2-2010 检验依据 细菌总数 4-17 检验日期 4-17 抽样日期 4-17 生产日期 食堂 生产车间 牛奶 产品名称 菌落总数记录报告 *
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