常压室温等离子体技术诱变选育鲅鱼抗氧化肽发酵菌株-海洋科学.pdfVIP

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2017-11-24 发布于天津
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常压室温等离子体技术诱变选育鲅鱼抗氧化肽发酵菌株-海洋科学

常压室温等离子体技术诱变选育鲅鱼抗氧化肽发酵菌株 1 2 1 1 3 4 艾冰花 , 艾丽花 , 李秉钧 , 冯俊荣 , 韩龚文 , 于本淑 (1. , 264005; 2. , 264005; 3. , 265700; 4. , 264003) 摘要: 鲅鱼(Spanish mackerel)加工后的废弃物富含蛋白质, 为了提高蛋白质的利用率并减少环境污染, 可以采用微生物发酵的方法酶解这部分蛋白质制取抗氧化活性肽。本实验室已经筛选出一株芽孢杆菌 (Bacillus subtilis)Hy-2, 以其发酵水产加工废弃物得到了具有较高抗氧化性的产物。为了进一步提高产物的抗氧化性, 作者以该株产蛋白酶芽孢杆菌Hy-2 为出发菌, 采用常压室温等离子体(ARTP)诱变的方法筛选出1 株突变菌Hy-23, 以鲅鱼加工后的废弃物为原料, 接种该突变菌株进行发酵, 得到了具有一定抗氧化活性的发酵产物, 酶解物总抗氧化活性提高了 12.4%。经遗传稳定性测定, 该芽孢杆菌突变株在传代 8 次之后其遗传稳定性仍然良好。关键词: 常压室温等离子体; 蛋白酶; 抗氧化活性; 遗传稳定性中图分类号: Q933 文献标识码: A 文章编号: 1000-3096(2016)11-0028-06 doi: 10.11759//hykx 20151109002 , , [1] 1.2 主要仪器与设备 , [2] , (ARTP), ARTP-IIS (); , , H1650-W ( ); (Atmospheric , 250HG ( and Room Temperature Plasma, ARTP) ) , V-1100D ( , , ); , LDZM-40KCS , ARTP ( ) , , , , 30 1.3 培养基与试剂 [3-7] [9] , ARTP : 1.0%0.1% (Spanish mackerel) , 0.5%0.01 %L-0.01% Hy-2